Salon - Le Mesnil Vintage - 6 x 0.75L - 2002
Levering binnen 2-3 werkdagen
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Gratis verzending vanaf €79,-*
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.4/10
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
Meer informatie over de Salon - Le Mesnil Vintage
Klimaat/Terroir
Een koel klimaat. De bodems zijn rijk aan kalk.
Vinificatie
Méthode traditionnelle; tweede gisting van de wijn heeft op fles plaatsgevonden. Salon ondergaat geen malolactische gisting, blijft zeer lang op de droesem rusten en krijgt een zeer kleine dosage.
Druiven
Chardonnay
Alcohol percentage
12%
Geur & Smaak
Rijk en toch strak met een superfijne mousse en in eerste instantie aroma’s van witte bloemen, citrus, anijs en licht getoaste brioche. In een volgende fase herfsttonen, hazelnoot, praline, gedroogde abrikoos en rijp geel fruit.
Serveersuggestie
Gastronomische champagne! Serveer met fruits de mer, boerenbrood met zoute boter, tarbot met oestercrème, kreeft, truffelrisotto, een mooie Parma- of Ibericoham of Aquitainekaviaar.
Weetje
In de jaren ’20 en ’30 van de vorige eeuw was dit de persoonlijke champagne van de puissant rijke Monsieur Salon. De champagne werd alleen geschonken bij hem thuis, of in de Parijse eetgelegenheid Maxim’s, waar hij regelmatig kwam.