Black Stallion Estate Winery - Pinot Noir - 0.75L - 2021

Meer informatie over Black Stallion Estate Winery Pinot Noir 0.75 liter fles

Vernoemd naar het legendarische paard van Alexander de Grote, is dit zonder twijfel het paradepaard van de Black Stallion-stal. Een wijn van absolute wereldklasse uit Californië: expressief, geconcentreerd en afkomstig van de meest prestigieuze wijngaarden binnen de Delicato-familie.

Vinificatie

Een klassieke vinificatie, waarbij de gisting plaatsvindt in open gistingskuipen—een essentiële methode voor Pinot Noir, omdat het optimale extractie van kleur en aroma bevordert. Aansluitend rijpt de wijn op eiken barriques van verschillende tonneliers, zowel Frans als Amerikaans, om maximale complexiteit en diepgang te verkrijgen. De malolactische gisting op barrique zorgt voor een verfijnd huwelijk tussen hout en wijn, wat resulteert in een harmonieuze structuur en elegante rijpingstonen.

Geur & Smaak

Verleidelijke, expressieve geur met tonen van kersen, aardbeien, een vleugje rook en subtiele toast. De smaak is vol en zacht, met rijpe fruittonen, verfijnde zuren en een lichte, elegante tanninestructuur. Puur en harmonieus, met een mooie lengte—een karaktervolle en charmante Pinot Noir.

Wijn-Spijscombinatie

Een prachtige begeleider van grove paté, wildgerechten en reebiefstuk. Ook uitstekend te combineren met gevogelte zoals kip en kalkoen, of met een mooi gegrilde varkenskarbonade.

Weetje

Dit meesterwerk wordt gevinifieerd met de allerbeste druiven uit Napa Valley—een waar mekka voor liefhebbers van krachtige, diep geconcentreerde wijnen.