Rode wijnen

Over rode wijn

Rode wijnen worden vervaardigd uit blauwe druiven. De kleur van de wijn wordt bepaald door de kleur van de druivenschillen die meegisten. Deze kleur kan veranderen wanneer de wijnen langer liggen. Uiteraard zijn er verschillende types rode wijn. De druif die wordt gebruikt bij het maken van de wijn is bepalend voor de smaak. Ook de herkomst en de technieken van het maken van de wijn helpen de smaak te bepalen. 

Bij Bovino verdelen we de rode wijn in drie verschillende smaaktypes: fruitig rood, soepel rood en stevig rood.

Fruitig rode wijnen

De wijnen die worden aangemerkt als 'fruitig' zijn zeer elegant
van smaak. Deze wijnen bieden smaken van rood fruit zoals bijvoorbeeld kersen, aardbeien en frambozen. Deze wijnen drinken nog lekkerder weg wanneer ze een half uur in de koelkast hebben gelegen en zijn goed te combineren met gerechten met paddenstoelen, gebakken vis en kip en paté. 

Soepele rode wijn

De meest soepele rode wijnen zijn makkelijk te drinken en te combineren. Hierdoor zijn de soepele rode wijnen met recht de meest populaire borrelwijnen. In deze wijnen proef je bijvoorbeeld zwart zacht fruit, zoals bramen. Deze wijnen passen goed bij pastaschotels met een romige saus. Ook komen deze wijnen goed tot hun recht bij kazen of bijvoorbeeld een stamppot. 

De stevige rode wijn

De wijnen die vallen onder de 'stevige' rode wijnen zijn bijzonder vol en intens van smaak. Deze wijnen bieden een rond en stevig mondgevoel. Dit maakt een stevige rode wijn tot de perfecte drank bij de maaltijd. In deze wijnen proef je bijvoorbeeld rijpe pruimen en cassis terug. De wijnen bezitten duidelijk tannines en zijn heerlijk bij de harde kazen, gerechten met wild of bijvoorbeeld een biefstuk.