De Moya - Gloria Dulce Monastrell - 0.5L - 2024

Meer informatie over De Moya Gloria Dulce Monastrell Klein Flesje

De Moya is een familiebedrijf dat werd opgericht door Yves en Sophie Laurijssens. De familie, afkomstig uit België, staat bekend om haar expertise in het winstgevend maken van verlieslijdende bedrijven. Hun innovatieve denkwijze en bourgondische levensstijl vormden de basis voor het starten van een wijnbedrijf in de bergen van Valencia. Hier combineren zij oude wijnstokken en lokale druivenrassen met moderne vinificatietechnieken. Dit resulteert in complexe en karaktervolle wijnen van onder andere Bobal, Monastrell (rood) en Merseguera (wit).

Klimaat & Terroir

De druivenstokken zijn minimaal 35 jaar oud en staan op 650 meter hoogte aangeplant in een stenige, zanderige bodem. De zomers zijn extreem warm en de winters koud.

Vinificatie

De handmatig geoogste druiven worden vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks tot een alcoholpercentage van 15% is bereikt. De restsuikers zorgen voor een zoete smaak. De wijn rijpt vervolgens 6 maanden op Frans eikenhout.

Geur & Smaak

Diep paarsrood van kleur met aroma’s van gekonfijt zwart fruit, rozijnen en zwarte olijven. De smaak is zoet maar fris, met tonen van jammige pruimen, gedroogde vijgen en een evenwichtige afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer op 10 tot 12 graden Celsius bij pure chocolade (70% of meer), chocoladedesserts of blauwe en belegen kazen.