Bodegas Salentein - Primus Pinot Noir - 0.75L - 2020

Meer informatie over Bodegas Salentein Primus Pinot Noir 0.75 liter fles

Bodegas Salentein is een toonaangevend wijnhuis in de Uco-vallei in Mendoza, Argentinië, aan de voet van het Andesgebergte. Het wijnhuis werd eind jaren 1990 opgericht door de Nederlandse ondernemer Mijndert Pon, met als doel om Argentijnse wijn naar internationaal topniveau te tillen. Salentein onderscheidt zich door hooggelegen wijngaarden (tot 1.700 meter), innovatieve wijnbouw en respect voor traditionele technieken. Dankzij het koele bergklimaat en kalkrijke bodems kunnen druiven als Malbec, Pinot Noir en Chardonnay optimaal rijpen, met behoud van frisheid en elegantie. De architectuur van het wijnhuis is iconisch: een kruisvormige bodega, geïnspireerd op Inca-ontwerpen, deels ondergronds gebouwd voor optimale temperatuur- en vochtregulatie. Salentein staat bekend om zijn duurzame aanpak en artistieke visie, met onder andere een kunstgalerie (Killka) op het domein. Het wijnhuis produceert meerdere kwaliteitslijnen, waaronder Portillo, Reserve en Numina, en wordt beschouwd als een van de meest gewaardeerde wijnproducenten van Zuid-Amerika.

Klimaat & Terroir

De Pinot Noir van Primus is afkomstig van de 'La Pampa'- en 'San Pablo'-wijngaarden. De goed doorlatende bodem en lage vruchtbaarheid zorgen ervoor dat de druiven hard moeten werken, wat resulteert in deze uitzonderlijke monocépage.

Vinificatie

Bij binnenkomst in de kelder ondergaan de druiven een koude inweking bij 10°C. Vervolgens wordt de temperatuur verhoogd naar 28°C om de gisting op gang te brengen. Na volledige omzetting van suikers in alcohol rijpt de wijn 10 maanden op Frans eiken. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, waarbij alleen de zwaarste deeltjes achterblijven om de smaak volledig te behouden.

Geur & Smaak

Een prachtig helderrode wijn met delicate aroma’s van rijpe kersen, bessen, vanille en een vleugje tabak. Deze Primus Pinot Noir is mooi in balans met fijne zuren en zachte smaken. De afdronk is lang en kruidig, met tonen van pure chocolade.

Wijn-Spijscombinatie

Deze verfijnde Pinot Noir uit de Primus-serie combineert uitstekend met gevogelte, gerechten met paddenstoelen of truffel. Ook geschikt bij stevige visgerechten.

Weetje

Wist u dat de wijnen uit de Salentein Primus-serie uitsluitend worden uitgebracht in uitzonderlijke oogstjaren? Alleen druiven met een uitmuntende rijpheid, concentratie en balans worden geselecteerd. De wijnmakers gebruiken enkel kleine, zorgvuldig gekozen percelen uit de Uco-vallei, een gebied dat bekendstaat om zijn unieke terroir en hoge ligging. Een zeldzame wijn voor bijzondere gelegenheden.