Salentein - Cuvée Exceptionnelle Brut Blanc de Blancs Limited Edition - 0.75L

Meer informatie over Bodegas Salentein Cuvée Exceptionnelle Brut Blanc de Blancs Limited Edition 0.75 liter fles

Bodegas Salentein is een toonaangevend wijnhuis in de Uco-vallei in Mendoza, Argentinië, aan de voet van het Andesgebergte. Het wijnhuis werd eind jaren 1990 opgericht door de Nederlandse ondernemer Mijndert Pon, met als doel Argentijnse wijn naar internationaal topniveau te tillen. Salentein onderscheidt zich door hooggelegen wijngaarden (tot 1.700 meter), innovatieve wijnbouw en respect voor traditionele technieken. Dankzij het koele bergklimaat en kalkrijke bodems kunnen druiven als Malbec, Pinot Noir en Chardonnay optimaal rijpen, met behoud van frisheid en elegantie. De architectuur van het wijnhuis is iconisch: een kruisvormige bodega geïnspireerd op Inca-ontwerpen, deels ondergronds gebouwd om temperatuur en vocht optimaal te beheersen. Salentein staat bekend om zijn duurzame aanpak en artistieke visie, met onder andere een kunstgalerie (Killka) op het domein. Het wijnhuis produceert meerdere kwaliteitslijnen, waaronder Portillo, Reserve en Numina. Tegenwoordig geldt Salentein als een van de meest gewaardeerde wijnproducenten van Zuid-Amerika, geliefd om evenwichtige en expressieve wijnen.

Klimaat & Terroir

Afkomstig uit de wijngaarden van El Oasis Estate in Alto Valle de Uco, op 1.100 meter boven zeeniveau. De wijngaarden profiteren van zonnige dagen en verkoelende nachten dankzij de nabijheid van de Andes. Alto Valle de Uco wordt beschouwd als de beste wijnstreek binnen het grotere Mendoza-gebied.

Vinificatie

De eerste fermentatie vindt plaats bij lage temperatuur om het frisse karakter van de wijn te behouden. De tweede fermentatie verloopt volgens de Méthode Charmat. Het bezinksel blijft achter in de tank en vormt de basis voor een zes maanden durende 'sur lie'-rijping, wat zorgt voor het kenmerkende toastaroma.

Geur & Smaak

Goudgeel van kleur. Aroma’s van groene appel en ananas, aangevuld met subtiele tonen van toast. In de mond fris en fruitig, met fijne en aanhoudende bubbels die bijdragen aan de elegantie en intensiteit van deze mousserende wijn.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief, maar ook een goede keuze bij calamari en verfijnde voorgerechten met schaal- en schelpdieren, zoals een lichte salade met coquilles.