Borgogno - Barolo Riserva - 0.75L - 2016

Meer informatie over Borgogno Barolo Riserva 0.75 liter fles

Borgogno is een van de oudste en meest historische wijnhuizen in Piemonte. Sinds de oprichting in 1761 staat het bekend om zijn toewijding aan klassieke en traditionele wijnbouw. Het wijnhuis bezit 31 hectare wijngaarden, waarvan 9 hectare is beplant met de Nebbiolo-druif. Gelegen in het hart van het dorp Barolo is Borgogno uitgegroeid tot een icoon, mede dankzij de indrukwekkende bibliotheek aan oudere jaargangen, waarvan sommige teruggaan tot de jaren zestig. Dit onderstreept het uitzonderlijke rijpingspotentieel van de Barolo-wijnen. Borgogno Barolo is gecertificeerd met het Slow Wine-keurmerk, dat duurzame landbouw en het belang van tijd voor de ontwikkeling van complexe aroma’s en smaken benadrukt. De focus ligt op eerlijke, pure en schone wijnen.

Klimaat & Terroir

Deze Barolo is afkomstig van de beste wijngaarden—Liste, Cannubi en Fossati—gelegen in het prestigieuze Barolo-district. De wijn wordt uitsluitend geproduceerd in uitzonderlijke oogstjaren.

Vinificatie

Na handmatige oogst ondergaat de wijn een natuurlijke fermentatie van 12 dagen bij een temperatuur tussen 24 en 28°C. Vervolgens rijpt de wijn 60 maanden op eikenhouten vaten, waarna hij verder verfijnt op fles.

Geur & Smaak

Diep granaatrood met een subtiele oranje gloed. Het bouquet onthult verfijnde aroma’s van rijp fruit, rozen en subtiel hout. De smaak is vol en krachtig, met elegante tannines en een lange, gelaagde afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met biefstuk, lamsvlees, hert of pasta met truffel.