Ca’ del Bosco - Franciacorta Prestige Cuvée - 0.375L

Meer informatie over Ca’ del Bosco Franciacorta Prestige Cuvée Klein Flesje

Het smaakprofiel van deze mousserende wijn is zuiver, elegant en volfruitig. De druiven zijn afkomstig van 240 gecertificeerde biologisch geteelde wijngaarden en worden uitsluitend met de hand geplukt. Ze worden zorgvuldig gewassen via een zogenoemde 'druiven-SPA' en vervolgens gedroogd in een speciale droogtunnel. Hierdoor gaan de druiven zo schoon mogelijk het eerste fermentatieproces in.

De eerste gisting vindt plaats gedurende zeven maanden in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De tweede gisting gebeurt op fles, gevolgd door 25 maanden flesrijping. Tijdens het dégorgement worden de gistrestanten verwijderd in een volledig zuurstofvrije omgeving. Ca’ del Bosco heeft een patent op deze unieke methode, waardoor oxidatie wordt uitgesloten en toevoeging van sulfiet overbodig is.

Extra brut: 2,5 gram suiker per liter.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te serveren als aperitief en bij oesters of diverse zeevruchten.

Weetje

Ca’ del Bosco wordt wereldwijd geprezen en behaalde maar liefst 30 keer de maximale score in de Gambero Rosso. Het wijnhuis werd in 1964 opgericht door Annamaria Clementi Zanelli in Erbusco, Lombardije. In 1971 werd de eerste witte wijn geproduceerd, gevolgd door rood in 1975 en mousserend in 1978. De eerste flessen mousserende wijn kwamen in 1980 op de markt.

Innovatie staat centraal bij Ca’ del Bosco. Van het wassen van de druiven tot zuurstofvrij persen, het wijnhuis past geavanceerde technieken toe voor optimale zuiverheid en traceerbaarheid. Elke fles is voorzien van een unieke identificatiecode. De 75cl flessen zijn omhuld met een gele folie ter bescherming tegen UV-straling en zijn tevens geschikt als geschenk.