Caballo Loco - Limarí Grand Cru - 0.75L - 2023
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.4/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over Caballo Loco Limarí Grand Cru 0.75 liter fles
De wijn heeft een intense donker granaatkleur met paarse tinten. De neus is complex en krachtig, met klassieke aroma's van Syrah zoals zwarte peper, olijven en zwart fruit.
In de mond toont de wijn veel volume met een rijke textuur, fijne tannines en een lange afdronk.
Deze wijn past uitstekend bij sappige vleessoorten, lamsvlees, wild, eend, konijn en ook bij vette vissoorten.
Caballo Loco behoort tot de meest karaktervolle en eigenzinnige wijnen uit Chili. Het verhaal begint in de wijnkelder van Lontué in de Curicó-vallei, waar jarenlang de beste reserves van oude oogsten zorgvuldig werden bewaard. In 1994 werden deze wijnen samengebracht, wat leidde tot de creatie van een uniek en bijzonder exemplaar.
Klimaat & Terroir
De druiven komen uit de Limarí-vallei, een gebied met een sterke maritieme invloed.
Vinificatie
De fermentatie vindt plaats in open kuipen met handmatige hoedbewerking voor een zachte extractie. De gisting wordt gecontroleerd uitgevoerd bij 28–30°C, gevolgd door 21 dagen schilweking. De rijping duurt 24 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw is.