Cambridge - White - 0.75L

Meer informatie over Cambridge White 0.75 liter fles

De kwaliteit van de wijnen uit de Portstreek is de afgelopen decennia aanzienlijk toegenomen. Mede dankzij ontwikkelingssteun van de Europese Unie zijn er veel hoogwaardige wijngaarden aangeplant, die inmiddels druiven van uitstekende kwaliteit voortbrengen. De opkomst van droge Douro-wijnen heeft bovendien geleid tot een strengere selectie van druiven, wat de algehele kwaliteit verder ten goede komt. Daarnaast houdt het Portinstituut nauwlettend toezicht op de productiehoeveelheden, om overproductie te voorkomen en het kwaliteitsniveau hoog te houden. Dit kwaliteitsstreven is duidelijk terug te proeven in alle portwijnen uit de regio — zelfs in de meer toegankelijke prijsklassen, zoals de ports onder het label Cambridge.

Vinificatie

Deze witte port is samengesteld uit gelijke delen van de lokale druivenrassen Viosinho, Malvasia Fina, Verdelho en Rabigato — elk goed voor een kwart van de blend. Vervolgens rijpt de port minimaal drie jaar op een combinatie van roestvrijstalen cuves en grote houten vaten, met als doel het fruitige karakter optimaal te behouden.

Geur & Smaak

Een krachtig glas witte port, met in de geur rijp wit fruit. Die aroma’s keren terug in de smaak, met tonen van meloen, gele pruimen, muskaatdruif en mango. Een volle, krachtige witte port met in de afdronk aangename zuren die zorgen voor frisheid en balans.

Wijn-Spijscombinatie

Heerlijk als aperitief. In Portugal wordt witte port bovendien vaak gebruikt voor een verfrissende longdrink op warme zomerdagen: één deel witte port op twee delen tonic, geserveerd met een schijfje limoen — ook wel bekend als een Portonic. Een absolute aanrader.