Can Ràfols dels Caus - Terraprima Blanco - 0.75L - 2023

Meer informatie over Can Ràfols dels Caus Terraprima Blanco 0.75 liter fles

Weinig wijnen weerspiegelen de persoonlijkheid van hun maker zo treffend als die van Carlos Esteva. De wijnen van Can Ràfols dels Caus kenmerken zich door elegantie, verfijning en een complex maar ingetogen karakter. Deze eigenschappen weerspiegelen de rusteloze geest van Esteva en zijn passie voor experimenteren met een breed scala aan druivenrassen. Zijn levenslange toewijding aan het creëren van wijnen op het hoogste niveau is geworteld in decennia aan ervaring en een cultuur van visionaire innovatie, wat hem tot een echte pionier maakt.

Klimaat & Terroir

De druiven zijn afkomstig van Mas Sunyer in het Massís del Garraf, een wijngaard die ooit werd bedreigd door de bouw van een cementfabriek. Carlos Esteva wist dit erfgoed te behouden door het land aan te kopen en de oude wijnstokken te redden, waardoor de aanleg van een steengroeve werd voorkomen.

Vinificatie

Pre-fermentatieve maceratie, gevolgd door spontane fermentatie met natuurlijke gisten bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Twintig procent van de Xarel·lo fermenteert in kastanjehouten vaten van 425 liter. De wijn ondergaat een lichte klaring en filtratie.

Geur & Smaak

Strogeel van kleur, met een expressieve neus van rijpe peer, abrikoos en kruidige tonen, kenmerkend voor het druivenras. In de mond gestructureerd en complex, met bergkruiden en de typerende mineraliteit van het Garraf-massief, resulterend in een hartige afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Eendenborst (magret de canard), gerijpte kazen.