Canalicchio di Sopra - Brunello di Montalcino Montosoli - 0.75L - 2019

Meer informatie over Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Montosoli 0.75 liter fles

Azienda Agricola Canalicchio di Sopra werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en is gelegen in het noordelijke deel van de gemeente Montalcino. Het domein beslaat 60 hectare, waarvan 15 hectare is aangeplant met wijngaarden en 2 hectare met olijfbomen. Al drie generaties lang produceert men hier wijn met passie en vakmanschap, waarbij moderne technologie wordt gecombineerd met respect voor traditie en natuur. De wijnstokken zijn aangeplant in twee verschillende zones in Montalcino: Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli. De verschillen in ligging en bodem zorgen voor diverse expressies van Sangiovese, die in de kelder zorgvuldig worden samengevoegd tot een verfijnde wijn.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Azienda Agricola Canalicchio di Sopra liggen op bodems van klei en mergel, afgewisseld met kalklagen. Deze gevarieerde bodemstructuur draagt bij aan het unieke karakter van de wijnen. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 283 tot 290 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een ideaal microklimaat voor druiventeelt. De oogst gebeurt volledig met de hand, wat garant staat voor een zorgvuldige selectie van de beste druiven en een constante kwaliteit per fles.

Vinificatie

De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole en zachte, dagelijkse overpomping. De schilweking duurt 25 dagen, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepgang van de wijn. De rijping vindt plaats gedurende 36 maanden in Slavonisch eikenhouten vaten, wat zorgt voor de ontwikkeling van karakteristieke aroma’s en smaken.

Geur & Smaak

In de neus tonen van rijp fruit en balsamico. Een levendige, volle wijn. Helder en delicaat, met een grote lengte en levendige zuurgraad.