Canalicchio di Sopra - Rosso di Montalcino - 1.5L - 2022
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.4/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over Canalicchio di Sopra Rosso di Montalcino Magnum 1.5 liter fles
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en ligt in het noordelijke deel van de gemeente Montalcino. Het domein beslaat 60 hectare, waarvan 15 hectare is aangeplant met wijngaarden en 2 hectare met olijfbomen. Al drie generaties lang wordt hier met toewijding en vakmanschap wijn gemaakt, waarbij moderne technologie wordt toegepast met respect voor traditie en natuur. De wijnstokken zijn aangeplant in twee verschillende zones in Montalcino: Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli. De verschillen in ligging en bodem zorgen voor diverse expressies van Sangiovese, die zorgvuldig worden samengevoegd tot een verfijnd eindresultaat.
Klimaat & Terroir
De wijnstokken groeien op bodems van klei en mergel, met hier en daar lagen kalksteen. Deze gevarieerde bodemstructuur draagt bij aan het unieke karakter van de wijnen. De wijngaarden liggen op een hoogte van 283 tot 290 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een ideaal microklimaat voor de druiventeelt. De oogst gebeurt volledig met de hand, wat bijdraagt aan de selectie van de beste druiven en een constante hoge kwaliteit.
Vinificatie
De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur, met dagelijkse overpomping. De schilweking duurt 15 tot 20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in vaten van Slavonisch eikenhout (50 hl en 25 hl) en Frans eikenhout (750 liter). Deze Rosso di Montalcino wordt uitsluitend gemaakt van druiven afkomstig van de jongste wijngaarden. Druiven van oudere wijngaarden worden gebruikt voor Brunello di Montalcino en Riserva, die langer op hout rijpen. De jongere wijngaarden leveren overvloedig fruit en zoetere, zijdezachte tannines, waardoor zij zich uitstekend lenen voor Rosso di Montalcino.
Geur & Smaak
Een jonge, fruitige en veelzijdige expressie van Sangiovese. De wijn combineert frisheid met kracht en concentratie op een manier die kenmerkend is voor Montalcino. Uitstekende structuur, diepte en zoete tannines kenmerken deze wijn.
Wijn-Spijscombinatie
Past uitstekend bij pasta met vleessaus, soepen, geroosterd vlees en gerijpte kazen.