Casa Canevel - Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Setàge - 0.75L - 2025

Meer informatie over Casa Canevel Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Setàge 0.75 liter fles

Canevel is een prestigieus Prosecco-huis, gelegen in het hart van de heuvels van Valdobbiadene, binnen de Conegliano Valdobbiadene DOCG — het gebied dat wereldwijd wordt erkend als de bakermat van hoogwaardige Prosecco. Sinds de oprichting in 1979 richt Canevel zich op het produceren van verfijnde mousserende wijnen met een uitzonderlijk zachte en elegante mousse. Het woord "Canevel" betekent in het lokale dialect letterlijk "kelder voor kostbare dingen" en weerspiegelt de filosofie van het huis: het maken van exclusieve Prosecco’s met finesse en diepgang. De wijngaarden liggen op steile, goed gedraineerde hellingen met kleirijke bodems en profiteren van een ideaal microklimaat met zonnige dagen en koele nachten. Canevel werkt volgens de Charmat-methode, verfijnd met eigen technieken onder de naam Setàge, wat verwijst naar de satijnzachte mousse die deze Prosecco onderscheidt. Sinds 2016 werkt Canevel samen met het gerenommeerde wijnhuis Masi, wat hun expertise en internationale positie verder versterkt. Tegenwoordig staat Canevel synoniem voor luxe, elegantie en pure kwaliteit binnen het Prosecco-segment.

Klimaat & Terroir

Canevel ligt hoog in de heuvels van Valdobbiadene, het hart van de Conegliano Valdobbiadene DOCG. De wijngaarden bevinden zich op kleirijke bodems. Het milde, heuvelachtige klimaat zorgt voor druiven met verfijnde zuren en elegante aroma’s. Hoogte en ventilatie dragen bij aan de frisheid en complexiteit van de Glera-druif.

Vinificatie

100% Glera, gevinifieerd volgens de Charmat-methode. Bij deze methode vindt de tweede gisting plaats in drukvaten, wat resulteert in een verfijnde mousse en een zuivere expressie van fruit en bloemen.

Geur & Smaak

Licht strogeel van kleur. In de neus delicate fruitaroma’s van groene en gele appel, limoen en grapefruit, aangevuld met florale tonen van blauwe regen en acacia. De smaak is zacht en elegant met een verfijnde mousse en een frisse, lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Perfect als aperitief of bij sushi, antipasti en verfijnde visgerechten. Serveer goed gekoeld op 6–8°C. Niet veganistisch. Bewaarpotentieel van 1 tot 3 jaar.

Weetje

De naam "Setàge" verwijst naar de satijnzachte mousse die deze Prosecco zo bijzonder maakt. Canevel behoort tot de top van Valdobbiadene en is sinds 2016 deels eigendom van het gerenommeerde wijnhuis Masi, wat hun kwaliteit en internationale positie verder versterkt.