Casa Santos Lima - Quinta da Espiga Rosado - 0.75L - 2025

Meer informatie over Casa Santos Lima Quinta da Espiga Rosado 0.75 liter fles

Casa Santos Lima is een familiebedrijf dat wijn produceert in vijf Portugese wijnregio’s. Het belangrijkste domein bevindt zich in Alenquer, ongeveer veertig kilometer ten noorden van Lissabon. Alenquer is een schilderachtig en ongerept gebied, bekend om zijn karakteristieke dorpjes en eeuwenoude wijntraditie. Casa Santos Lima is hier een uitstekend voorbeeld van. Het wijnhuis werd opgericht door Joaquim Santos Lima en was aan het einde van de negentiende eeuw al een van de grootste wijnproducenten en -exporteurs van Portugal. Vandaag de dag beslaan de wijngaarden in totaal 400 hectare en staan de wijnen bekend om hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Ze worden gemaakt van Portugese druivenrassen, soms aangevuld met internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Sauvignon Blanc en Chardonnay.

Klimaat & Terroir

Een klimaat met warme zomers en koude winters. Het terroir bestaat voornamelijk uit kalksteen, kiezel en klei.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd, gevolgd door een korte schilweking. Na de persing vindt de vergisting plaats bij een lage temperatuur van 10 °C tot 12 °C.

Geur & Smaak

Intens aroma van aardbei en framboos. De smaak is fris en fruitig met tonen van rood fruit en een verkwikkende afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief of in combinatie met salades, zeevruchten of Aziatische gerechten.

Weetje

De druivensoort Castelão is een kruising tussen Cayetana Blanca en Alfrocheiro. In Portugal staat deze ook bekend als Periquita of João de Santarém. Het is een veelzijdige druif die zowel als cépagewijn als in blends wordt gebruikt.