Bollinger - Special Cuvée Brut in giftbox - 6L

Meer informatie over Champagne Bollinger Special Cuvée Brut in giftbox Methuselah 6 liter fles

Om een grote Champagne te maken, moet men eerst grote wijnen produceren. Grote wijnen ontstaan alleen uit de beste druiven. Champagne Bollinger volgt deze filosofie al meer dan 175 jaar. Meer dan 80% van de druiven (Pinot Noir en Chardonnay) is afkomstig van eigen wijngaarden, uitsluitend gelegen in Grand en Premier Cru gemeenten. Na de oogst vindt de eerste vergisting plaats in houten vaten uit de Bourgogne, per druivenras en perceel apart. Deze kostbare werkwijze is essentieel voor de identiteit van Bollinger. Het huis is nog steeds in familiebezit, wat de continuïteit van de unieke stijl waarborgt.

Klimaat & Terroir

De Champagnestreek ligt rond Reims en was in de prehistorie een binnenzee. De bijzondere kalkbodem, rijk aan fossielen van zeedieren, bepaalt het terroir. Door de noordelijke ligging krijgen de Champagnes hun kenmerkende frisheid.

Vinificatie

De Special Cuvée is het vlaggenschip van het huis en een unieke creatie. Jaar na jaar blijft deze Champagne trouw aan de krachtige Bollinger-stijl. Meer dan 65% van de druiven komt van eigen Premier- en Grand Cru wijngaarden. De wijn rijpt minimaal 36 maanden in Bollingers vijf kilometer lange kelders. Door toevoeging van reservewijnen, deels ouder dan 10 jaar, ontstaat een Champagne van grote diepgang en verfijning.

Geur & Smaak

Helder lichtgeel met een gouden kern. De geur is rijk en gerijpt, met tonen van toast en champignons. De mousse is verfijnd, zoals kenmerkend voor Bollinger. Een elegante en karaktervolle Champagne.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als feestelijk aperitief. Combineert goed met salades met schaal- en schelpdieren, kreeft, oesters, visgerechten, kalfsvlees en gevogelte. Ook heerlijk bij desserts zoals champagnesabayon met vers fruit, en bij witschimmel- en geitenkazen.

Weetje

Wist u dat Champagne Bollinger Special Cuvée Brut minstens drie jaar rijpt in de kelders van Bollinger – bijna twee keer zo lang als wettelijk vereist voor non-vintage Champagne? Deze lange rijping op de gisten zorgt voor de kenmerkende romigheid, complexiteit en verfijnde mousse. Tot wel 60% van de blend bestaat uit reservewijnen die deels ouder zijn dan 10 jaar en opgeslagen worden in magnumflessen onder kurk. Deze unieke methode is zeldzaam in de Champagne en draagt bij aan de constante kwaliteit en diepgang van de huisstijl.