Champagne Gosset - Celebris Rosé Extra Brut Vintage - 0.75L - 2008

Meer informatie over Champagne Gosset Celebris Rosé Extra Brut Vintage 0.75 liter fles

In 1584 produceerde Pierre Gosset, wethouder van Aÿ en wijnbouwer, voornamelijk stille rode wijnen van de oogst uit zijn eigen wijngaarden. Daarmee geldt Gosset als het oudste wijnhuis van de Champagne. In de 18e eeuw maakte de regio een omslag: de productie van stille wijnen uit Aÿ en omstreken evolueerde naar mousserende wijnen.

Bij Gosset wordt malolactische gisting zorgvuldig vermeden om het appelzuur te behouden dat verantwoordelijk is voor de natuurlijke, fruitige aroma’s. Voor de assemblages selecteert Gosset de beste Crus uit het Marne-district — Grand Crus en Premier Crus — met een gemiddelde classificatie van 95% op de officiële Cru-schaal (échelle des crus).

Vinificatie

De dosage voor de Celebris Rosé Extra Brut bedraagt 5 gram per liter. De wijn rijpt minimaal 6 jaar in de kelders voordat dégorgement plaatsvindt.

Geur & Smaak

Een kristalheldere, licht koperachtige kleur die de vele jaren rijping in de kelders weerspiegelt. Aroma’s van rijp zomerfruit met een kruidige toets. Vol van smaak, met aanhoudende frisheid en verfijnde mineraliteit.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief, maar ook een mooie begeleider bij tonijn, garnalen, lamsvlees, kalfsvlees, wilde zalm en desserts met rood fruit of grapefruit.