Château Barbanau - Clos Val Bruyère - 0.75L - 2021

Meer informatie over Château Barbanau Clos Val Bruyère 0.75 liter fles

In 1889 begon Emil Bodin zijn wijnavontuur in Cassis met de aankoop van Clos Val Bruyère, een wijngaard van 7 hectare. Precies honderd jaar later besloten zijn kleinkinderen, samen met hun dochter Sophie, hun leven en carrière te wijden aan wijn. In 1989 kochten zij Château Barbanau, een wijndomein van 23 hectare in de Côtes-de-Provence. De twee domeinen werden samengevoegd, en vandaag beheren Sophie en haar man Didier 30 hectare in de Provence. Hun diepe respect voor de natuur komt tot uiting in hun biodynamische werkwijze, waarvoor zij sinds 2008 gecertificeerd zijn.

Klimaat & Terroir

Gelegen in het hart van de Cassis, profiteert de wijngaard van verkoelende zeewind en overvloedige zonneschijn, wat zorgt voor een optimale rijping van de druiven. De bodem bestaat uit kalkleem. De hooggelegen percelen dragen bij aan de frisheid en aromatische intensiteit van de wijn.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een schilinweking. De vergisting vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een rijping van minimaal 12 maanden op roestvrijstalen tanks. Château Barbanau werkt volledig biodynamisch.

Geur & Smaak

De wijn is helder met een groene zweem. In de neus tonen van witte bloemen, citrus en exotisch fruit zoals jasmijn, sering, limoen en ananas. De smaak is gestructureerd met frisse zuren, een zijdezachte textuur en een lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, geitenkaas en asperges.

Weetje

Deze gastronomische wijn kan 3 tot 8 jaar worden bewaard. Tijdens deze rijping ontwikkelen zich aroma’s van honing en toast, wat de wijn voller en ronder maakt.