Château Coutet - Sauternes Premier Cru Classé - 0.75L - 2022

Meer informatie over Château Coutet Sauternes Premier Cru Classé 0.75 liter fles

Château Coutet is een historisch wijnhuis in het hart van Barsac, een van de vijf gemeenten binnen de prestigieuze Sauternes-appellatie in Bordeaux. Als Premier Cru Classé volgens de classificatie van 1855 behoort dit domein tot de top van de producenten van zoete witte wijn. De ligging in de zogenoemde ‘gouden driehoek’—begrensd door de Atlantische Oceaan, de Garonne en het omliggende dennenbos—zorgt voor een ideaal microklimaat waarin edele rotting (Botrytis cinerea) optimaal kan ontstaan. Sinds 1977 wordt het château beheerd door de familie Baly, die met toewijding en respect voor traditie het erfgoed voortzet. De wijngaarden zijn voornamelijk beplant met Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc en Muscadelle, wat zorgt voor het aromatische en rijke karakter van de wijn. De oogst gebeurt met uitzonderlijke precisie in meerdere rondes, waarbij alleen optimaal aangetaste druiven worden geplukt. De wijn rijpt vervolgens in eeuwenoude kelders die ooit verbonden waren aan Château d’Yquem. Château Coutet werd geprezen door Thomas Jefferson, die het beschreef als de beste Sauternes uit Barsac—een eretitel die het château nog steeds met trots draagt.

Klimaat & Terroir

Château Coutet ligt in Barsac, onderdeel van de Sauternes-appellatie in Bordeaux. Deze regio staat bekend om zijn unieke microklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, de rivier de Garonne en het omliggende dennenbos—samen bekend als de ‘gouden driehoek’. Deze natuurlijke elementen zorgen voor ochtendmist en warme middagen, ideaal voor de ontwikkeling van Botrytis cinerea (edele rotting), essentieel voor het karakter van de zoete wijnen uit deze streek. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen met een kleiige bovenlaag, wat zorgt voor frisheid, finesse en een goede zuurbalans in de wijn.

Vinificatie

De druiven—voornamelijk Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc en Muscadelle—worden handmatig geoogst in meerdere selectieve plukrondes, verspreid over meerdere weken. Alleen druiven met optimale rijpheid en botrytis-invloed worden geselecteerd. Na fermentatie rijpt de wijn traditioneel op Franse eikenhouten vaten in de historische kelders van het château. Deze kelders strekken zich uit over 110 meter en werden vroeger gebruikt als paardenstal door de eigenaars van Château d’Yquem.

Geur & Smaak

Château Coutet staat bekend om zijn levendige stijl, met aroma’s van gekonfijt citrusfruit, rijpe abrikozen, honing, amandel en een vleugje specerijen. In de mond combineert de wijn rijke zoetheid met levendige zuren, wat resulteert in een evenwichtige, frisse en elegante structuur. De afdronk is lang, verfijnd en aromatisch, met typische botrytis-tonen van gedroogd fruit en bloemen.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn is een uitstekende begeleider van foie gras, blauwaderkazen zoals Roquefort of desserts op basis van fruit en room. Ook heerlijk als meditatiewijn bij een kaasplank of als feestelijk aperitief. Serveer gekoeld, rond de 10–12°C.

Weetje

Thomas Jefferson, de derde president van de Verenigde Staten, was tijdens zijn ambassadeurschap in Frankrijk een fervent wijnverzamelaar. Na zijn bezoek aan Bordeaux omschreef hij de wijnen van Château Coutet als “de beste Sauternes in Barsac”—een aanbeveling die het château nog altijd met trots draagt.