Château Coutet - Sauternes Premier Cru Classé - 0.75L - 2023

Meer informatie over Château Coutet Sauternes Premier Cru Classé 0.75 liter fles

Château Coutet, gelegen in het hart van Barsac, is sinds 1855 geclassificeerd als Premier Cru Classé. Het huis staat bekend om zijn finesse, fraîcheur en aromatische precisie. De kalksteenrijke bodem van Barsac vormt de basis voor de kenmerkende mineraliteit en levendige zuren die deze wijn zijn unieke, elegante karakter geven.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden profiteren van het kalksteenplateau van Barsac, wat zorgt voor frisheid en structuur in de wijn. Het microklimaat, met ochtendmist en zonnige middagen, bevordert de ontwikkeling van edele rotting (Botrytis cinerea), essentieel voor Sauternes-wijnen.

Vinificatie

De blend wordt gedomineerd door Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc en een klein percentage Muscadelle. De druiven worden handmatig geoogst in meerdere selectieve rondes. De wijn rijpt 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer een derde nieuw is.

Geur & Smaak

Deze jaargang biedt een indrukwekkende aromatische diepgang, met tonen van gekonfijte citrusschil, rijpe abrikozen en sinaasappelbloesem, ondersteund door hints van gember en saffraan. Het palet is rijk en fluweelzacht, perfect in balans door de frisse zuren. De wijn is expressief kort na botteling en heeft een uitstekend bewaarpotentieel van meerdere decennia.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij klassieke foie gras met kweepeercompote of blauwschimmelkazen zoals Roquefort of rijpe Stilton. Ook heerlijk bij pittige Aziatische gerechten, desserts met passievrucht, vers rood fruit of Tarte Tatin.