Château de Beauregard - Joseph Burrier Moulin-à-Vent La Salomine - 0.75L - 2022
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.3/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over Château de Beauregard Joseph Burrier Moulin-à-Vent La Salomine 0.75 liter fles
Klimaat & Terroir
Deze wijn komt uit het zuiden van de Bourgogne, in de Beaujolais. Moulin-à-Vent wordt beschouwd als de meest ‘Bourgondische’ van de 10 Crus, vooral vanwege het bewaarpotentieel. De AOP beslaat in totaal 620 hectare, verdeeld over de dorpen Romanèche-Thorins en Chénas.
La Salomine is een klein perceel van 0,60 hectare, gelegen op de hoogten van Chénas, aan de grens met het dorp Fleurie en het Climat ‘Poncié’. Op deze hoge, zuidelijk georiënteerde helling (400 meter) zijn de bodems dun en arm, bestaande uit roze graniet en zand op een harde kwartsgranietkam.
De wijngaard werd in 1912 aangeplant door Marc Burrier (1873–1915) met een zeldzame variëteit van ‘kleine bessen’ Gamay ‘fine’, die tegenwoordig nauwelijks nog wordt gebruikt. Vervanging van wijnstokken gebeurt via massale selectie. De opbrengsten zijn laag en er wordt geen chemische bemesting toegepast.
Vinificatie
Alle rode wijnen worden gevinifieerd in de wijnmakerij in Fleurie (gehucht Poncié). De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, gesorteerd op een triltafel en deels ontsteeld. De fermentatie en maceratie vinden plaats in houten vaten en duren 8 tot 10 dagen, met dagelijkse remontage en pigeage voor optimale tannine-extractie.
De alcoholische fermentatie eindigt in ‘pièces’ (traditionele vaten van 228 liter), waarin de wijn 9 tot 12 maanden rijpt. De botteling vindt plaats na een lichte filtratie. Dankzij een geduldige en natuurlijke vinificatie met minimale interventie komt het karakter van elk perceel volledig tot uiting.
Geur & Smaak
De wijn heeft een fraaie robijnrode kleur en een verfijnd bouquet van verwelkte roos en pioenroos, rijp zwart fruit (kers, braam) en specerijen (witte peper). In de mond is de wijn complex, intens en elegant, met een verfijnde fruitigheid en een lange, zachte afdronk.
De combinatie van bodem, topografie en de oude Gamay-variëteit geeft La Salomine een stijl die doet denken aan grote rode Bourgognes, met een perfecte balans tussen kracht en elegantie en een uitstekend bewaarpotentieel (meer dan 10 jaar).
Wijn-Spijscombinatie
Serveer in fijne glazen op een temperatuur van 12–15 °C. Uitstekend bij geroosterd en gegrild rood vlees, gevogelte, charcuterie en niet te rijpe kazen.