Château l’Evangile - Pomerol - 0.75L - 2020

Meer informatie over Château l’Evangile Pomerol 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

De appellatie Pomerol ligt op een plateau aan de rechteroever van de Dordogne, ongeveer 40 kilometer ten noordoosten van Bordeaux. Merlot is hier de belangrijkste druivensoort en profiteert optimaal van de kenmerkende kleigronden. De wijngaard van Château l’Evangile beslaat 22 hectare in het hart van dit plateau en deelt de beste terroirs van de appellatie met andere vooraanstaande domeinen. De combinatie van zware groene klei en een toplaag van grind zorgt voor de kracht en diepgang die deze wijn kenmerken.

Vinificatie

De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde betonnen cuves en duurt ongeveer 10 dagen. Overpompen en maceratietijden worden per cuve aangepast op basis van het terroir en de rijpheid van de tannines. De totale maceratietijd bedraagt 21 tot 25 dagen. Daarna ondergaat de wijn de malolactische gisting in nieuwe eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping van 18 maanden. De vaten zijn vervaardigd door Tonnellerie des Domaines Barons de Rothschild (Lafite) in Pauillac.

Geur & Smaak

De geur opent met tonen van harsachtig hout, vooral ceder, en donker fruit zoals bosbessen. De smaak is vol en geconcentreerd, met een lange afdronk. Rijpe, elegante tannines zorgen voor een zijdezachte, weelderige textuur. De wijn blinkt uit in complexiteit en behoort tot een uitstekende jaargang.

Weetje

Een regenbui in augustus hielp de druiven gelijkmatig rijpen, ondanks de droge zomer, wat bijdroeg aan de uitzonderlijke kwaliteit van deze oogst.