Château Lafaurie-Peyraguey - Sauternes Premier Grand Cru Classé - 0.75L - 2022

Meer informatie over Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes Premier Grand Cru Classé 0.75 liter fles

Château Lafaurie-Peyraguey, een Premier Cru Classé sinds 1855, behoort tot de absolute top van Sauternes. Gelegen op het hoogste punt van Bommes, grenst het domein direct aan de wijngaarden van het legendarische Château d’Yquem. De geschiedenis van het château gaat terug tot de 13e eeuw, met wijnbouw sinds 1618 onder leiding van Raymond Peyraguey. Vandaag de dag is het in handen van de Zwitserse ondernemer Silvio Denz, tevens eigenaar van Château Faugères en CEO van het kristalhuis Lalique. De wijngaarden strekken zich uit over vier Sauternes-gemeenten en worden gedomineerd door Sémillon, dé druif voor edelzoete wijnen. Dankzij het unieke microklimaat tussen de rivieren Ciron en Garonne ontstaat hier jaarlijks het zogenaamde Liquide d’Or — een nectar gevormd door edele rotting. Naast de iconische Sauternes produceert het château ook twee verfijnde droge witte wijnen. Château Lafaurie-Peyraguey is een zeldzame combinatie van historie, vakmanschap en pure elegantie.

Klimaat & Terroir

Château Lafaurie-Peyraguey ligt op het hoogste punt van Bommes, direct grenzend aan de beroemde wijngaarden van Château d’Yquem. De bodems bestaan uit kalksteen, klei en grind, die zorgen voor een optimale waterhuishouding en warmteopslag. Het domein profiteert van een uniek microklimaat, veroorzaakt door de samenvloeiing van de rivieren Ciron en Garonne. In het najaar ontstaat hierdoor ochtendmist gevolgd door zonneschijn, wat de ontwikkeling van Botrytis cinerea — de ‘edele rotting’ — bevordert. Deze natuurlijke schimmel is essentieel voor het ontstaan van de beroemde edelzoete Sauternes.

Vinificatie

De blend bestaat grotendeels uit Sémillon, met slechts 5% Sauvignon Blanc. De druiven worden handmatig geoogst in meerdere passages, waarbij alleen perfect door botrytis aangetaste bessen worden geselecteerd. De wijn heeft een indrukwekkend restsuikergehalte van circa 260 g/l — ruim het dubbele van een normaal oogstjaar. De fermentatie en rijping vinden plaats op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit, textuur en het bewaarpotentieel van deze uitzonderlijke wijn.

Geur & Smaak

Deze Sauternes is intens en weelderig. De neus opent met florale tonen, rijp tropisch fruit, honing, gekonfijte citrus en specerijen. In de mond is de wijn rijk en geconcentreerd, met een fluweelzachte textuur, tonen van kweepeer, gedroogde abrikoos, geroosterde noten en een subtiele mineraliteit. De botrytis is duidelijk aanwezig, wat zorgt voor een gelaagde en harmonieuze structuur. De lange, verfijnde afdronk maakt deze wijn indrukwekkend in zowel kracht als elegantie.

Wijn-Spijscombinatie

Perfect als dessert op zichzelf of bij klassieke combinaties zoals tarte tatin, crème brûlée of Roquefort. Ook uitstekend bij foie gras of Aziatische gerechten met een zoet-pittig karakter. Serveer licht gekoeld, op 10–12 °C. Deze wijn heeft een uitzonderlijk bewaarpotentieel.

Weetje

Château Lafaurie-Peyraguey werkte voor het ontwerp van zijn glazen flessen samen met het kristalhuis Lalique. Sinds 2018 is elke fles voorzien van een gegraveerd motief van La Femme et les Raisins, een icoon ontworpen in 1928 door René Lalique. Deze samenwerking weerspiegelt de filosofie van het château: waar wijnkunst en esthetiek samenkomen in perfectie.