Clos l’Abeilley - Sauternes - 0.375L - 2019

Meer informatie over Clos l’Abeilley Sauternes Klein Flesje

Clos l'Abeilley is een ambachtelijk wijnhuis in het hart van Sauternes, Bordeaux, dat zich toelegt op de productie van verfijnde dessertwijnen met een elegante balans tussen zoetheid en frisheid. Gelegen op de heuvels van het dorp Bommes profiteren de wijngaarden van een uniek microklimaat dat wordt gecreëerd door de nabijgelegen Garonne- en Ciron-rivieren. Hier ontstaat elke herfst de nobele rotting (Botrytis cinerea), essentieel voor de karakteristieke honingachtige textuur en complexe aroma’s van Sauternes-wijnen. Clos l'Abeilley combineert traditionele wijnbouwmethoden met verfijnde vinificatie in Frans eiken, wat resulteert in wijnen met elegantie en aromatische diepgang. Met een bescheiden productie ligt de nadruk op kwaliteit boven kwantiteit, wat leidt tot wijnen die perfect passen bij bijzondere gelegenheden en gastronomische desserts.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Clos l'Abeilley liggen op het hoogste punt van het dorp Bommes, binnen de Sauternes AOC in Bordeaux. De nabijheid van de Garonne-rivier zorgt voor ochtendnevel en zonnige middagen, ideaal voor de ontwikkeling van edele rotting (Botrytis cinerea). De bodem bestaat voornamelijk uit grind, wat bijdraagt aan de elegantie van de wijn.

Vinificatie

De wijn wordt gemaakt van 90% Sémillon en 10% Sauvignon Blanc. Na een zorgvuldige oogst rijpt de wijn 12 maanden op Frans eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en verfijning.

Geur & Smaak

Diep goudgeel van kleur. In de neus fruitige aroma’s van peer, citroenbloesem, bergamot en gedroogde abrikozen, verfijnd met hints van pioenroos en honing. De smaak heeft een licht stroperige structuur met een lange, frisse afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Heerlijk bij blauwe kazen of desserts. Serveer op 8-10°C.

Weetje

Sauternes is wereldwijd beroemd als een van de beste regio's voor edelzoete witte wijnen. De combinatie van ochtendmist en warme zonneschijn creëert de ideale omstandigheden voor de nobele rotting die deze wijnen hun karakteristieke honingachtige textuur geeft.