Col d’Orcia - Rosso di Montalcino - 0.75L - 2021

Meer informatie over Col d’Orcia Rosso di Montalcino 0.75 liter fles

De familie Cinzano vestigde zich in 1973 in Montalcino en is sinds de 16e eeuw actief in de wijn- en drankenindustrie. In de jaren ’70 en ’80 leverde Col d'Orcia een belangrijke bijdrage aan de wereldwijde erkenning van Brunello, zowel in Italië als daarbuiten. Onder leiding van Graaf Alberto Marone Cinzano groeide de aanplant in de vroege jaren ’80 tot 70 hectare. In 1992 nam zijn zoon, Francesco Marone Cinzano, het roer over. Hij speelde een cruciale rol in de uitbreiding van de wijngaarden tot de huidige 150 hectare en was een van de pioniers op het gebied van biologische wijnbouw in Montalcino.

Vinificatie

12 maanden rijping in Slavonisch eikenhouten vaten met een inhoud van 75 tot 150 hectoliter, gevolgd door verdere verfijning op fles.

Geur & Smaak

Col d'Orcia Rosso di Montalcino is een robijnrode wijn met een complex boeket en een uitstekende structuur. De wijn heeft een aanhoudende, fruitige afdronk die zijn elegantie onderstreept.

Wijn-Spijscombinatie

Een uitstekende wijn-spijscombinatie voor Col d'Orcia Rosso di Montalcino is een romige paddenstoelenrisotto. De aardse tonen van de paddenstoelen harmoniëren prachtig met de fruitige en gelaagde kenmerken van de wijn. Col d'Orcia versterkt subtiel de umamismaak van de paddenstoelen, terwijl hij tegelijkertijd de romigheid van de risotto in balans houdt. Een snufje Parmezaanse kaas voegt extra diepgang toe en maakt deze combinatie tot een verfijnde culinaire ervaring.