De Stefani - Olmèra Grand Cru - 0.75L - 2023
- Voor 16:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.2/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over De Stefani Olmèra Grand Cru 0.75 liter fles
De geschiedenis van dit familiebedrijf gaat terug tot 1866. Tegenwoordig staat het onder leiding van Alessandro De Stefani, gediplomeerd oenoloog. De wijnen van De Stefani worden vermeld in alle toonaangevende Italiaanse wijngidsen.
Klimaat & Terroir
De wijngaarden zijn gemiddeld 25 jaar oud en beplant met 8.400 stokken per hectare. Het lage rendement van 450 tot 950 gram per stok zorgt voor complexe wijnen met een diepe concentratie. De alluviale bodem, genaamd "caranto", bestaat uit witte klei en mineralen afkomstig uit de Dolomieten. Het milde klimaat, met zelden neerslag en hoge zomertemperaturen, biedt ideale rijpingsomstandigheden voor de druiven.
Vinificatie
Samengesteld uit 60% Tocai en 40% Sauvignon. De druiven worden met de hand geoogst. De Tocai-druiven worden één maand gedroogd, vervolgens geperst en gevinifieerd, en rijpen op de lie in houten vaten. De Sauvignon-druiven worden direct na de oogst gevinifieerd en rijpen op de lie in roestvrijstalen tanks. Daarna worden beide wijnen en hun lies samengevoegd tot een harmonieus geheel.
Geur & Smaak
Intens strogele kleur met gouden nuances. De geur is rijk aan rijp en exotisch fruit. De wijn heeft een krachtige body en een zachte, bijna fluwelige smaak, met een zeer lange afdronk.
Wijn-Spijscombinatie
Uitstekend bij vitello tonnato, risotto met scampi’s, zeevruchten en groene asperges.