Delas Frères - Châteauneuf-du-Pape Haute Pierre - 0.75L - 2022

Meer informatie over Delas Frères Châteauneuf-du-Pape Haute Pierre 0.75 liter fles

Delas Frères is een iconisch wijnhuis in de Rhône-vallei, opgericht in 1835 en geroemd om zijn verfijnde en expressieve wijnen. Wat begon als het familiebedrijf Audibert et Delas groeide uit tot een van de meest gerespecteerde namen in de Franse wijnwereld. Met wijngaarden op enkele van de mooiste terroirs van de noordelijke en zuidelijke Rhône – zoals Hermitage en Châteauneuf-du-Pape – belichaamt Delas Frères de ware ziel van de regio. Het huis staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en terroir, waarbij traditionele methoden worden gecombineerd met moderne technieken. Sinds 1996 heeft Delas onder leiding van Fabrice Rosset een indrukwekkende modernisering doorgemaakt, met investeringen in kelders, apparatuur en wijngaarden. De aankoop van een wijndomein in Tain l’Hermitage in 2015 markeert een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van het huis. Hier biedt Delas bezoekers een unieke blik achter de schermen van hun prestigieuze wijnproductie. Dankzij bijna twee eeuwen vakmanschap is Delas Frères vandaag de dag synoniem met elegantie, traditie en uitzonderlijke Rhône-wijnen.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden voor 'Haute Pierre' liggen in de prestigieuze appellatie Châteauneuf-du-Pape, in het zuidelijke deel van de Rhône-vallei. Dit gebied kent een uitgesproken mediterraan klimaat, met hete, droge zomers en veel zonuren. De beroemde galets roulés – afgeronde keien die overdag warmte opslaan en 's nachts afgeven – bevorderen een gelijkmatige rijping van de druiven. De onderliggende bodems van klei en zand zorgen daarbij voor structuur en elegantie in de wijn.

Vinificatie

Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en gekneusd. De alcoholische gisting vindt plaats in traditionele betonnen tanks, waarbij de temperatuur nauwlettend wordt gecontroleerd. Aansluitend ondergaat de wijn een malolactische gisting in tanks, wat bijdraagt aan de zachtheid en complexiteit. De rijping duurt 14 maanden en gebeurt op grote eikenhouten vaten van 60 hectoliter, die een subtiele invloed uitoefenen op de wijn zonder het fruit te overheersen.

Geur & Smaak

Deze wijn heeft een diepe granaatrode kleur en opent in de neus met krachtige aroma's van specerijen en rijp rood fruit. In de mond toont 'Haute Pierre' een rijk en vol karakter, gedragen door een stevige maar verfijnde tanninestructuur. De afdronk is lang en intens, met kenmerkende tonen van zoethout en een vleugje kruidigheid die typerend is voor de zuidelijke Rhône.

Wijn-Spijscombinatie

Past uitstekend bij gerechten uit de Provençaalse keuken, zoals kruidige stoofschotels, gevuld vlees, lamsgerechten en wild. Ook heerlijk in combinatie met gegrilde vleessoorten en rijke herfstgerechten. Serveer bij voorkeur op een temperatuur van 16 tot 18°C.

Weetje

De naam Châteauneuf-du-Pape betekent letterlijk “Nieuw kasteel van de paus” en verwijst naar de periode in de 14e eeuw toen paus Clemens V zijn zetel verplaatste naar Avignon. De wijnbouw in deze regio werd toen sterk gestimuleerd door de katholieke kerk. Vandaag is Châteauneuf-du-Pape een van de oudste en meest gerespecteerde appellaties van Frankrijk, met strenge regelgeving omtrent druivenrassen, opbrengst en vinificatie.