Dom Pérignon - Rosé - 0.75L - 2009

Meer informatie over Dom Pérignon Rosé 0.75 liter fles

Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 is een meesterwerk van de hoogste orde. De winter van 2009 begon uitzonderlijk streng. In de Champagnestreek viel af en toe sneeuw en de temperaturen bleven laag. De lente was warm maar regenachtig, wat de bloei bemoeilijkte en het risico op meeldauw vergrootte. Ondanks enkele stormachtige perioden, die bezorgdheid wekten over de gezondheid van de wijnstokken, werd de zomer gedomineerd door zonneschijn, vooral in augustus. Vijf weken lang bleef het warm, droog en zonnig. Op 4 september trof een hagelbui de wijngaarden in Hautvillers, Verzenay en Chouilly. Toch keerde het zomerse weer de volgende dag terug, waardoor de druiven in alle rust verder konden rijpen. De oogst begon op 12 september onder ideale omstandigheden. De druiven verkeerden in uitstekende gezondheid en vertoonden een uitzonderlijke rijpheid, gekenmerkt door een prachtige aromatische expressie.

Geur & Smaak

Na vluchtige aroma’s van roos, sinaasappelolie en saffraan wordt het boeket warmer, gedomineerd door rood fruit – framboos en kers – gevolgd door hints van cassis en vijg. Uiteindelijk triomfeert de zoetheid, met verfijnde tonen van peperkoek en zoethout. Het fruit is majestueus: rijp, vlezig en diepgaand. De wijn begint met een uitgesproken zachte en ronde aanzet, waarna hij zich in het hart van het gehemelte nestelt als een intens intieme streling. De kracht blijft ingetogen, terwijl de overheersende indruk die van consistentie is. Sappige gewaarwordingen versmelten en blijven aanhouden, waardoor ze een blijvende, tastbare indruk achterlaten.

Wijn-Spijscombinatie

Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 is een prachtige champagne. Deze grote, klassieke wijn kan perfect aan tafel worden genoten bij tal van gerechten. Serveer op 10–12 °C in een zeer ruim wijnglas.