Domaine Antoine Olivier - Bourgogne Blanc - 0.75L - 2023

Meer informatie over Domaine Antoine Olivier Bourgogne Blanc 0.75 liter fles

De Domaine Antoine Olivier Bourgogne Blanc is een ware heuvelachtige Chardonnay, even heerlijk als levendig. Gemaakt met de expertise van Antoine Olivier, is deze knapperige en mondwaterende Chardonnay bestrooid met aromatische tonen van verse citrus en fijne honing, wat een vlekkeloos geheel creëert dat zowel gespannen als goed ondersteund is. Een vleugje hout, niet nieuw, voegt een gouden tint toe aan dit kleine wonder van precisie.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en de vinificatie vindt uitsluitend plaats in vaten met regelmatige roering tot het einde van de malolactische gisting. De wijn rijpt 18 maanden, waarvan 12 maanden op de droesem in niet-nieuwe eiken vaten, gevolgd door 6 maanden in vaten.

Geur & Smaak

Uiterlijk: Licht goud.
Neus: Tonen van verse citrus en honing.
Smaak: Levendig en heerlijk met fijne, precieze fruittonen. Zowel gespannen als goed ondersteund, biedt deze cuvée een knapperige en mondwaterende Chardonnay verlicht door een subtiele toets van blond hout.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn past uitstekend bij aperitieven, gebakken kikkerbilletjes met kruiden, escargots met peterselieboter, eenvoudig bereide meer- of rivier vis, coquilles carpaccio, kalfstartaar, Bresse gevogelte pâté en croûte, halfharde geitenkazen en romige koemelk kazen.

Weetje

Een voorbeeldige wijnmaker uit Santenay in het gouden deel van de Bourgogne, Antoine Olivier heeft ons vele jaren verblijd met dichte, frisse wijnen, allemaal begiftigd met een zeldzame oprechtheid van expressie. Hij is een van de meest volmaakte wijnmakers in het zuiden van de Côte de Beaune geworden. Zijn wijnen bieden een nieuw, vrolijk en stralend gezicht, ze betoveren en verrukken ons.