Domaine Chanson - Bourgogne Chardonnay - 0.75L - 2022

Meer informatie over Domaine Chanson Bourgogne Chardonnay 0.75 liter fles

Domaine Chanson is een van de historische parels van de Bourgogne en werd opgericht in 1750 in het hart van Beaune. Het wijnhuis behoort tot de oudste en meest gerespecteerde domaines van de streek en staat bekend om zijn verfijnde wijnen uit enkele van de mooiste terroirs in de Côte de Beaune. Sinds 1999 maakt het huis deel uit van het prestigieuze Bollinger-concern, wat zorgde voor een kwaliteitsimpuls zonder het traditionele karakter uit het oog te verliezen. Domaine Chanson bezit zo’n 45 hectare aan wijngaarden, vrijwel uitsluitend Premier Cru en Grand Cru percelen, waaronder illustere namen als Beaune Clos des Fèves en Corton Vergennes. Het huis staat bekend om zijn zorgvuldige vinificatie, gebruik van zwaartekracht in de kelder en een lange rijping in eiken vaten in de iconische 15e-eeuwse Bastion. De stijl van Chanson kenmerkt zich door elegantie, precisie en terroirexpressie – een ware ambassadeur van Bourgondische finesse. Zowel de witte als rode wijnen genieten internationale erkenning en zijn geliefd bij liefhebbers van klassieke Bourgogne.

Klimaat & Terroir

De druiven voor deze Bourgogne Chardonnay zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Côte Chalonnaise, Côte de Beaune en Côte d'Or – drie subregio’s binnen de Bourgogne met een uitstekende reputatie voor witte wijnen. Het klimaat is continentaal met warme zomers, koude winters en frisse nachten, wat zorgt voor een langzame en evenwichtige rijping van de druiven. De kalkrijke bodems, vaak vermengd met klei en kiezel, geven de wijn zijn karakteristieke frisheid, spanning en mineraliteit.

Vinificatie

Na een zorgvuldige, handmatige oogst ondergaat de Chardonnay een traditionele vinificatie. De wijn wordt vervolgens gerijpt in roestvrijstalen tanks om de natuurlijke frisheid en levendigheid van het fruit te behouden. Dit resulteert in een zuivere, expressieve stijl waarin het terroir en de druif optimaal tot uiting komen.

Geur & Smaak

De wijn heeft een heldere, zachtgele kleur. In de neus delicate bloemengeuren van lindebloesem, vermengd met frisse citrusaroma’s en ondersteund door een subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn levendig en verfijnd, met een goede structuur en perfecte balans tussen zuren en fruit. De stijl is puur, fris en elegant.

Wijn-Spijscombinatie

Deze frisse Chardonnay is bijzonder veelzijdig aan tafel. Ideaal bij salades met gerookte vis, voorgerechten met schaal- en schelpdieren, witvlees of gevogelte. Ook uitstekend te combineren met zachte, romige kazen en witschimmelkazen zoals Brie of Camembert. Serveer licht gekoeld bij 10–12 °C.

Weetje

De appellatie Bourgogne Chardonnay biedt een toegankelijke kennismaking met de stijl en kwaliteit van witte Bourgogne. Anders dan veel andere Franse appellaties, mogen de druiven voor deze AOC uit meerdere subregio’s van de Bourgogne komen, zolang ze voldoen aan strikte kwaliteitscriteria. Het resultaat is een wijn die het karakter van de streek weerspiegelt tegen een aantrekkelijke prijs.