Domaine Chavy-Chouet - Volnay Premier Cru Sous la Chapelle - 0.75L - 2021
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.3/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over Domaine Chavy-Chouet Volnay Premier Cru Sous la Chapelle 0.75 liter fles
Domaine Chavy-Chouet behoort tot de oudste wijnfamilies in Puligny-Montrachet. Romaric Chavy, die het domein in 2014 overnam, is de achtste generatie wijnmakers binnen zijn familie. Hij leerde het vak van zijn vader, Hubert Chavy, die het wijnhuis in 1982 oprichtte. Romaric omschrijft zijn benadering als ‘winegrowing with a free-spirited, intense, and dynamic approach’. Zijn doel is om topwijnen te maken die het karakter van hun herkomstgebieden weerspiegelen: Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay en Pommard. Of het nu gaat om AOP Bourgogne of Premier Cru, elk perceel wordt met dezelfde zorg en aandacht behandeld, met respect voor de natuur. De 15 hectare wijngaarden worden zoveel mogelijk biologisch bewerkt. Net als zijn vader filtert Romaric de wijnen niet, zodat hun puurheid volledig tot uiting komt.
Klimaat & Terroir
Deze wijngaard van 0,1 hectare ligt in het hart van Volnay op een klei-zandbodem. Het klimaat is semicontinentaal.
Vinificatie
Na de vergisting rijpt de wijn 10 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 20 procent nieuw hout is.
Geur & Smaak
Een wijn met karakter. Soepel, elegant en fruitig met tonen van kers, braam, bosbes en een aardse ondertoon. Zijdezacht met verfijnde tannines en een lange afdronk.
Wijn-Spijscombinatie
Uitstekend bij rundvlees, kalfsvlees of wildgerechten met patrijs, eend of fazant.