Domaine Força Réal - Schistes - 0.75L - 2021

Meer informatie over Domaine Força Réal Schistes 0.75 liter fles

Het landgoed ontleent zijn naam aan de ligging op de hellingen van de Força Réal-heuvel. Lange tijd was het omliggende land verlaten en overwoekerd met kreupelhout. In 1989 werd Jean-Paul Henriques verliefd op deze bijzondere plek en het adembenemende panorama. Hij besloot het 80 hectare grote domein nieuw leven in te blazen. In 1998 nam zijn zoon Cyril het beheer over, waarmee het domein een echt familiebedrijf werd. Jaar na jaar werken zij in harmonie aan de expressie van de verschillende terroirs en druivenrassen, zodat elke wijn zijn eigen karakter onthult. In 2017 sloot ook dochter Laura zich aan. Dankzij hun liefde voor het land, de wijn en hun vakmanschap slagen zij erin een collectie uitzonderlijke wijnen te creëren. Sinds 2018 is het domein biologisch gecertificeerd.

Klimaat & Terroir

Gemaakt van Grenache, Mourvèdre en Syrah afkomstig van meer dan 30 jaar oude wijnstokken op grote hoogte. De bodem is ruig en schaars.

Vinificatie

Lange maceratie met regelmatige pigeage. Gevolgd door een traditionele fermentatie met temperatuurcontrole. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen vaten gedurende 8 maanden. Er is geen gebruik gemaakt van eikenhout om het primaire fruit te behouden.

Geur & Smaak

Opvallende fraîcheur, finesse en een vlezig karakter. Rijk aan fruitige aroma’s dankzij het ontbreken van houtlagering. Aroma’s van cassis, rijp rood fruit, zwarte kersen en een vleugje kruidigheid.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij vleesgerechten, pittige pasta, groenteschotels en kazen.