Domaine Marcel Deiss - Zellenberg - 0.75L - 2023

Meer informatie over Domaine Marcel Deiss Zellenberg 0.75 liter fles

Domaine Marcel Deiss behoort tot de top van de Elzasser wijnproducenten. Hoewel het huis officieel werd opgericht in 1947, gaat de wijnbouwgeschiedenis van de familie Deiss veel verder terug. De huidige eigenaar en wijnmaker, Jean-Michel Deiss, hanteert een uitgesproken terroirfilosofie. Ongeveer 40 jaar geleden koos hij bewust een andere koers dan de toen gangbare focus op druivenrassen. Volgens Deiss leidt het aanplanten van één druivenras per wijngaard tot karakterloze wijnen en ongezonde wijngaarden. Zijn doel is om de enorme diversiteit van dit bijzondere wijngebied, met zijn vele microklimaten en bodemtypes, tot uitdrukking te brengen in de wijnen.

Klimaat & Terroir

“De wijngaard gaat voor het druivenras” is het uitgangspunt van Deiss. Daarom past hij complantation toe: het door elkaar aanplanten van verschillende druivenrassen in één wijngaard, zoals vroeger gebruikelijk was. Dit bevordert de biodiversiteit, waarbij de druivenrassen elkaar versterken. Lokale gewassen, bomen en struiken in en rond de wijngaarden dragen hier verder aan bij. Er wordt zoveel mogelijk handmatig gewerkt en volgens biodynamische principes. Verticale wortelgroei wordt gestimuleerd, zodat de wijnranken dieper in de bodem kunnen reiken en meer voedingsstoffen en terroireigenschappen opnemen.

Deze ‘vin de terroir’ komt van de Graffenberg- en Ritterpfad-wijngaarden bij het schilderachtige dorp Zellenberg. Hij is gemaakt van Riesling, Auxerrois en diverse Pinot-druiven, die door elkaar zijn aangeplant. De bodem bestaat uit klei met fossiele resten en is rijk aan mineralen. Dit geeft de wijn intense aroma’s, een zuivere, frisse smaak en een verfijnde elegantie.

Vinificatie

Tijdens het wijnmaakproces wordt zo min mogelijk ingegrepen, zodat het terroir optimaal tot uiting komt.

Geur & Smaak

De wijn is aromatisch en uitnodigend, met zuivere, sappige aroma’s van citrusfruit, grapefruit, kweepeer en perzik. In de mond is hij puur en precies, met een prachtige balans tussen rijpheid, frisheid en elegantie.

Weetje

Deiss maakt onderscheid tussen ‘vins de fruits’ en ‘vins de terroirs’. De eerste zijn vaak cépagewijnen die het druivenras zuiver weergeven, met een hoge concentratie en duidelijke jaargangsexpressie. De terroirwijnen zijn regionale, gemeentelijke of wijngaardwijnen, waarbij het terroir meer invloed heeft dan het druivenras. Ze worden gemaakt van minimaal drie, soms tot dertien druivenrassen. De wijnen verschillen sterk per terroir en jaargang. De filosofie is eenvoudig: zo min mogelijk ingrijpen, zodat het terroir spreekt. Jean-Michel stelt: “De wijn moet zichzelf vormen en heeft slechts de noodzakelijke ondersteuning van de wijnmaker nodig.” De wijnen van Deiss blinken uit in precisie, concentratie en een zacht mondgevoel. Ondanks zijn uitgesproken visie zijn de wijnen breed toegankelijk en geliefd.