Domaine Moissenet-Bonnard - Puligny-Montrachet Premier Cru Hameau de Blagny - 0.75L - 2023
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.3/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over Domaine Moissenet-Bonnard Puligny-Montrachet Premier Cru Hameau de Blagny 0.75 liter fles
Klimaat & Terroir
De percelen van Les Moines Cisterciens de Maizières werden al in de 12e eeuw gewaardeerd. Deze wijngaard van 0,1695 hectare maakt sinds 2014 deel uit van het domein. Gelegen op een hoogte van 300 meter en met een zuidoostelijke ligging, zijn de 50 jaar oude wijnstokken begroeid tussen de rijen en bewerkt onder de rijen om mycorrhizavorming en biodiversiteit te bevorderen.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst in kratten. De persing gebeurt zachtjes met een pneumatische pers, waardoor per oogstjaar kan worden aangepast. Na een bezinking van 36 uur, om op fijne lies te werken, start de fermentatie in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 14 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw is. Gedurende vijf maanden wordt om de 15 dagen een lichte bâtonnage uitgevoerd.
Geur & Smaak
Deze Puligny-Montrachet Premier Cru "Hameau de Blagny" is rijk en mineraal, met een bleekgele kleur. De geur biedt tonen van amandelpasta, vanille, hazelnoot en witte bloemen. In de mond is de wijn mooi in balans, met een lange en complexe afdronk van pepermunt en citrus. De wijn komt volledig tot zijn recht binnen 2 tot 3 jaar.
Wijn-Spijscombinatie
Uitstekend bij konijn met mosterd en zwarte bessen, Bresse-kip, zalm met venkel, coquillevelouté, gegrilde elft op wijnranken, Colombine-soep of truffelpâté. Kaascombinaties: Munster, 36 maanden gerijpte Comté, geitenkaas, oude Gouda en Morbier. Dessertideeën: vijgenamandeltaart of peer met Hypocras. Ideale serveertemperatuur: 12°C.