Chiara Boschis - Barolo Via Nuova BIO - 0.75L - 2018

Meer informatie over Chiara Boschis Barolo Via Nuova BIO 0.75 liter fles

De familie Pira was een historische wijnbouwersfamilie, al vermeld in parochieregisters uit de 17e eeuw. Tussen het einde van de 19e en het begin van de 20e eeuw begonnen zij ook met wijnproductie. Gigi Pira, een legendarisch vertegenwoordiger van de traditionele wijnschool, assembleerde druiven van zijn eigen percelen in Cannubi, San Lorenzo en Via Nuova. Sinds 1980 wordt de continuïteit gewaarborgd door Chiara Boschis en haar ouders Franco en Ida, die een langdurige vriendschap en wederzijds respect deelden met de familie Pira. Chiara Boschis, de negende generatie wijnmaker, stamt uit een historische Barolo-familie met wortels in de 18e eeuw.

Via Nuova was de naam van een kleine wijngaard nabij het centrum van Barolo. De naam verwees naar de nabijheid van de weg (destijds "nieuw") die Barolo met Novello verbond. Tegenwoordig resteert slechts een pad tussen de wijngaarden. Jarenlang werd deze wijngaard afzonderlijk gevinifieerd, totdat de gemeente Barolo in 2010 de Geografische Verwijzingen herstructureerde en het perceel opnam in de grotere subzone Terlo. Met het verdwijnen van deze kleine cru begon Chiara Boschis, als eerbetoon aan de assemblagetraditie, de Barolo Via Nuova als blend te vinifiëren.

Klimaat & Terroir

Door de verschillende wijngaarden is alleen een gemiddelde beschrijving mogelijk. De bodems variëren van kalk- en kleimaren tot kalk- en leemhoudend, met aders van zand en zandsteen. De gemiddelde hoogte is 340 meter boven zeeniveau en de expositie varieert van zuid tot zuidoost en zuidwest.

Vinificatie

Vinificatie vindt plaats in de eigen kelders in Barolo. De alcoholische fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole, met gebruik van opkomende hoed en frequente remontages en pigeages. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan 30% nieuw, gedurende minimaal twee jaar, gevolgd door circa één jaar flesrijping.

Geur & Smaak

De wijn heeft een levendig granaatrode kleur. Het bouquet is persistent met bloemige en fruitige tonen. In de mond is deze Barolo smaakvol en harmonieus, zacht maar krachtig, vol en aanhoudend.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij haarwild en gevogelte, gestoofd vlees, gerijpte kazen en andere gerechten met rood vlees.

Weetje

Alle drie de Barolo’s van Chiara Boschis worden bewust volgens dezelfde stijl gevinifieerd en gerijpt om de geo-klimatologische verschillen van de wijngaarden optimaal tot uiting te brengen.