Eivi - The embraced wine Albariño - 1.5L - 2024

Meer informatie over Eivi The embraced wine Albariño Magnum 1.5 liter fles

EIVI is een eigentijds Spaans wijnproject, ontstaan uit de samenwerking tussen Eric-Paul Sanders (EIVI Lifestyle Group) en José Estevez (Viña Almirante). Samen combineren zij een Nederlandse visie met Galicische traditie, wat resulteert in een wijn die zowel stijlvol als authentiek is. De Albariño-druiven worden met de hand geplukt van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Galicië, waar de zeebries bijdraagt aan de frisheid en elegantie van de wijn. Jaarlijks worden slechts 20.000 flessen geproduceerd, wat garant staat voor kwaliteit en karakter. Elke fles EIVI is voorzien van een handgemaakt bohemian armbandje om de hals – een symbool van liefde en geluk. Draag het samen met degene met wie u de wijn deelt, en het belooft voorspoed. EIVI is meer dan wijn; het is een beleving van verbondenheid, stijl en vakmanschap.

Klimaat & Terroir

EIVI wordt gemaakt van 100% Albariño-druiven die groeien in de kuststreek Rías Baixas, in het noordwesten van Spanje. De wijngaarden profiteren van een gematigd, Atlantisch klimaat, met koele zeewinden die de frisheid in de druiven behouden. De nabijheid van de oceaan en de graniet- en leisteenrijke bodems dragen bij aan de levendige zuren en het mineralige karakter van de wijn.

Vinificatie

Met als filosofie om iets bijzonders en onconventioneels op traditionele wijze te creëren, wordt de wijn na fermentatie minimaal drie maanden gerijpt op fijne droesem (sur lie). Dit bevordert de complexiteit, structuur en aromatische diepgang. Aansluitend rust de wijn ten minste zes maanden op fles in de kelders voordat hij op de markt komt.

Geur & Smaak

De wijn heeft een goudgele kleur en opent met aromatische tonen van rijpe citrus en passievrucht. In de mond is hij elegant en evenwichtig, met milde fruitzuren, een verfijnde complexiteit en een lange, verfrissende afdronk. Een verfijnde expressie van Albariño met een moderne signatuur.

Wijn-Spijscombinatie

EIVI is een uitstekende begeleider van visgerechten, schaal- en schelpdieren, maar past ook mooi bij gegrild wit vlees. Serveer licht gekoeld om de frisheid en aromatische precisie optimaal tot hun recht te laten komen.

Weetje

Elke fles EIVI is voorzien van een handgemaakt bohemian armbandje aan de hals, bedoeld als symbool van liefde en geluk. De traditie wil dat u het armbandje omdoet bij degene met wie u de wijn drinkt – het zal u beide voorspoed brengen.