Fattoria Le Pupille - Poggio Valente - 0.75L - 2020

Meer informatie over Fattoria Le Pupille Poggio Valente 0.75 liter fles

De naam Le Pupille verwijst naar de twee boerderijen op de heuveltoppen, die als pupillen uitkijken over het middeleeuwse dorp Pereta. Fattoria Le Pupille is een pionier in de Maremma, het zuidelijke deel van Toscane, en staat bekend om de productie van karaktervolle rode wijnen. Sangiovese, de druif die wordt beschouwd als de ziel en koning van het domein, beslaat 70% van de wijngaarden en vormt het hart van de iconische Morellino-wijnen van het huis. Onder leiding van Elisabetta Geppetti transformeerde dit familiedomein zich tot een modern en vooruitstrevend wijnbedrijf. In 1987 bracht Le Pupille de eerste jaargang van Saffredi uit, een wijn die de regio op de kaart zette en internationale erkenning kreeg vanwege zijn uitzonderlijke kwaliteit.

Klimaat & Terroir

Druiven afkomstig uit wijngaard Poggio Valente (Pereta), gelegen op 280 meter boven zeeniveau met een zuidwestelijke expositie. Gemiddeld 4.500 planten per hectare. De bodem varieert van klei en ijzerhoudend gesteente tot een ondergrond met een goede aanwezigheid van grind.

Vinificatie

De druiven worden eind september geoogst. Gisting vindt plaats bij 26 ºC in roestvrijstalen tanks. Schilinweking gedurende 25 dagen, gevolgd door rijping in vaten van 500 en 600 liter.

Geur & Smaak

De geur doet denken aan rijpe Marasca-kersen, die evolueren naar aroma’s van mediterrane bossen. Een elegante wijn met structuur en een lange afdronk. De tannines zijn goed geïntegreerd, wat zorgt voor een harmonieuze balans.

Wijn-Spijscombinatie

Komt het best tot zijn recht bij verfijnde en zorgvuldig bereide gerechten met vlees en wild.