Feudo Montoni - Catarratto del Masso - 0.75L - 2024

Meer informatie over Feudo Montoni Catarratto del Masso 0.75 liter fles

Feudo Montoni is gevestigd in een authentieke Siciliaanse baglio, gebouwd in 1469 in het hart van Sicilië. De hooggelegen wijngaarden (500–700 meter) zijn natuurlijk geïsoleerd, waardoor de oorspronkelijke druivenrassen behouden zijn gebleven. Alle druiven zijn afkomstig van pre-phylloxera onderstammen. In de 19e eeuw kwam Feudo Montoni in handen van Rosario Sireci, die oude druivenrassen zoals Perricone, Nero d’Avola en Catarratto herontdekte. Tegenwoordig wordt het domein beheerd door zijn nazaat Fabio Sireci, die het overnam van zijn vader Elio. Fabio zet het werk van zijn voorouders al meer dan 30 jaar voort en koestert de oude wijnstokken en bijzondere druivenrassen. Hij is betrokken bij elke stap van het productieproces en werkt volledig biodynamisch.

Klimaat & Terroir

De zomers zijn warm en de winters mild. De bodem is vulkanisch en vruchtbaar. De wijngaard ligt op 700 meter hoogte en is oostelijk georiënteerd.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en vergisten in grote cementen cuves. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden op de gistcellen in dezelfde cuves.

Geur & Smaak

Verleidelijke aroma’s van citrus en grapefruit worden aangevuld met kruiden zoals laurier en munt. Een frisse wijn met een aangename minerale ondertoon. De afdronk is lang en bevat tonen van amandel.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij ovengerechten met verse vis, zoals kabeljauw of zeebaars met citroen en peterselie.

Weetje

Masso is de naam van de cru waar de druiven vandaan komen. De naam verwijst naar de rotsachtige, zanderige bodem met een hoog ijzergehalte, wat de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en frisheid geeft.