Graham’s - Port Stone Terraces Vintage - 0.75L - 2021

Meer informatie over Graham’s Port Stone Terraces Vintage 0.75 liter fles

Graham’s Port is een van de meest prestigieuze porthuizen uit de Dourovallei in Portugal en wereldwijd bekend om zijn compromisloze kwaliteit en eeuwenoude traditie. Het wijnhuis werd in 1820 opgericht door de Schotse broers William en John Graham en behoort sindsdien tot de absolute top in de portwereld. Graham’s combineert innovatieve technieken met klassieke vinificatiemethoden die al generaties lang worden toegepast. Het huis bezit enkele van de beste wijngaarden in de Douro Superior, waaronder de beroemde Quinta dos Malvedos. De steile hellingen en granietrijke bodems van deze wijngaarden zorgen voor portwijnen met uitzonderlijke intensiteit en complexiteit. Graham’s is vooral geroemd om zijn Vintage Ports, maar ook de Tawny en Late Bottled Vintage Ports genieten internationale erkenning. Sinds 1970 is het wijnhuis in handen van Symington Family Estates, een familie die al vijf generaties actief is in de Douroregio. Tot op heden streeft Graham’s naar de perfecte balans tussen vakmanschap, rijping en terroir, wat resulteert in elegante en gelaagde portwijnen van topniveau.

Klimaat & Terroir

Deze exclusieve Vintage Port is afkomstig van de Stone Terraces binnen Graham’s beroemde Quinta dos Malvedos. Deze wijngaardpercelen zijn aangelegd op smalle, met de hand gebouwde stenen terrassen met een zuid tot zuidoostelijke ligging. De stenen muren houden warmte vast, wat zorgt voor een optimale rijping van de druiven, zelfs in koelere jaren. De combinatie van oude wijnstokken, arme schistbodems en handmatige bewerking levert druiven van uitzonderlijke concentratie en intensiteit – de basis voor deze zeldzame single vineyard Vintage Port.

Vinificatie

De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, waarbij de druiven met de voeten worden geperst in klassieke lagares. De fermentatie wordt vroegtijdig gestopt door toevoeging van wijnalcohol, waarna de wijn wordt gebotteld zonder langdurige vatrijping. Hierdoor behoudt hij zijn jeugdigheid en indrukwekkend rijpingspotentieel op fles.

Geur & Smaak

De wijn heeft een diepe robijnrode tot paarse kleur. De neus is rijk, complex en expressief met aroma’s van rijp rood fruit, viooltjes, munt en eucalyptus – typerend voor Graham’s. In de mond krachtig en gestructureerd, met robuuste tannines die wijzen op een groot bewaarpotentieel. De fruitige afdronk is lang, intens en gelaagd, met levendige frisheid en indrukwekkende lengte.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer deze Port jong na karafferen of bewaar hem decennialang voor verdere verfijning. Combineer met overjarige Hollandse kazen, blauwschimmelkazen of krachtige wildgerechten met rijke portsaus. Ook op zichzelf is deze wijn het waard om van te genieten.

Weetje

De Stone Terraces Vintage Port wordt uitsluitend geproduceerd in uitzonderlijke jaren en in zeer beperkte hoeveelheden. In 2021 werd minder dan 2% van de totale oogst op Quinta dos Malvedos geselecteerd voor deze unieke botteling. Het is een eerbetoon aan het terroir en aan de vakkennis die generaties lang is opgebouwd binnen de familie Symington. Deze wijn geldt inmiddels als een van de meest gezochte collector’s items onder Vintage Port-liefhebbers.