Jean-Luc Colombo - Châteauneuf-du-Pape Les Bartavell - 0.75L - 2022

Meer informatie over Jean-Luc Colombo Châteauneuf-du-Pape Les Bartavell 0.75 liter fles

Jean-Luc Colombo is een vooraanstaande wijnmaker uit de Noordelijke Rhône, actief sinds de jaren 80. Zijn familiebedrijf, gevestigd in Cornas, wordt met toewijding geleid door Jean-Luc samen met zijn vrouw Anne en dochter Laure. Hoewel de focus ligt op Syrah—de iconische druif van Cornas—is het domein ook actief in prestigieuze appellaties als Condrieu en Côtes-du-Rhône. Colombo combineert zijn passie voor gastronomie met een duidelijke visie op duurzame wijnbouw. Anne leidt de overstap naar biologische teelt en zet zich in voor biodiversiteit in de wijngaard. Dochter Laure vertegenwoordigt de nieuwe generatie en brengt internationale ervaring mee van gerenommeerde huizen zoals Dom Pérignon en Château Haut-Brion. De wijnen van Vins Jean-Luc Colombo staan bekend om hun elegantie, frisheid en complexiteit—een stijl die wereldwijd wordt gewaardeerd en terug te vinden is op wijnkaarten van toprestaurants.

Vinificatie

De wijn ondergaat een koude inweking van vier dagen voorafgaand aan de vergisting, om extra kleur en aroma’s te onttrekken. Vervolgens vindt een fermentatie plaats van zeven dagen in roestvrijstalen tanks bij 28 °C. Daarna blijft de wijn nog drie weken in contact met de schillen bij 30 °C, voor extra structuur en diepgang. De rijping duurt 18 maanden op eikenhouten vaten van één, twee en drie jaar oud, wat zorgt voor complexiteit en een verfijnde houtintegratie.

Geur & Smaak

Een krachtige rode wijn uit de Zuidelijke Rhône, met uitgesproken kruidige tonen en donker fruit. Een expressieve wijn met karakter, diepgang en intensiteit.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij wildgerechten, stoofvlees, lamskoteletten, gegrild varkensvlees en gevogelte. Ook mooi te combineren met gerijpte harde kazen als afsluiting van de maaltijd.