Joseph Mellot - Pouilly Fume Le Troncsec - 0.75L - 2024

Meer informatie over Joseph Mellot Pouilly Fume Le Troncsec 0.75 liter fles

Het Franse wijnhuis Joseph Mellot, gelegen in het hart van Sancerre, kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1513. Al meer dan vijf eeuwen staat dit familiebedrijf bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en respect voor het terroir van de Loirevallei. Tegenwoordig wordt het domein geleid door Catherine Corbeau Mellot, die traditie combineert met moderne wijnbouwtechnieken. Joseph Mellot is uniek in de regio doordat het wijnen produceert uit alle appellaties van de Loire, met een sterke focus op duurzame en milieuvriendelijke productie. De wijnen, variërend van elegante Sauvignon Blancs tot verfijnde Pinot Noirs, weerspiegelen de diversiteit en finesse van het gebied. Dit erfgoed en vakmanschap maken Joseph Mellot tot een ware ambassadeur van Loire-wijnen.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden liggen in het middengebied van de Loire, in de appellatie Pouilly-Fumé. Hier heerst een gematigd klimaat met zowel Atlantische invloeden als warme continentale zomers, wat zorgt voor een langzame en evenwichtige rijping van de Sauvignon Blanc. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en vuursteen (silex), die bekendstaan om het geven van mineraliteit en subtiele rokerige tonen aan de wijn.

Vinificatie

De druiven worden begin oktober geoogst en volledig ontsteeld. De fermentatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks, waardoor de frisse fruitaroma’s en levendige zuren behouden blijven.

Geur & Smaak

De wijn heeft een bleekgouden kleur met groene tinten. In de neus domineren citrus en ananas, aangevuld met een hint van vlierbloesem. In de mond komen bloemige tonen en citrus terug, in een ronde en vlezige structuur met mooie levendigheid en een elegante afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer licht gekoeld bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of zachte kazen zoals Crottin de Chavignol. Laat de wijn na het inschenken enkele minuten ademen om de aroma’s volledig te laten ontwikkelen.

Weetje

De naam “Pouilly-Fumé” verwijst zowel naar de druif als naar het terroir: “Fumé” betekent “rokerig” en beschrijft de kenmerkende vuursteenaroma’s die wijnen uit deze regio kunnen hebben, terwijl “fumé blanc” een historische benaming is voor Sauvignon Blanc in deze streek.