L.A.S. Vino wijn

L.A.S. Vino is de creatie van Nic Peterkin, zoon van Mike Peterkin van Pierro en Shelley Cullen, de zus van Vanya Cullen. Nic deed een Master in Oenologie en, na de wijnjaren in de Napa Vallei, Mexico, Portugal en Mendoza, startte hij zijn eigen label. L.A.S. verwijst naar het geluk van het weer, de kunst van het creëren en de wetenschap die deze creativiteit onderbouwt. Het resultaat is een kleine hoeveelheid handgemaakte wijnen van hoge kwaliteit. De verpakking is even indrukwekkend als de wijn: gebotteld in donker Frans glas en verzegeld met was, en afgewerkt met de opvallende, handgetekende etiketten.

De wijnen voldoen aan Nic's doelstelling: het maken van interessante wijnen met een minimum aan ingrepen, maar binnen de grenzen van de wetenschap. Voor het eerst is de vrucht voor de Chardonnay afkomstig van de gezochte Wildberry Springs wijngaard in het hart van Wilyabrup en is het weer een wijn die illustreert hoe spannend deze variëteit momenteel in Australië is.

De CBDB (Chenin Blanc Dynamic Blend) is een mengsel van Chenin Blanc en Viognier. Het is levendig en verheven met een mooie textuur, goede diepte en echte interesse in de mond die lang eindigt. Geïnspireerd door zijn vintage in Portugal, is The Pirate Blend een mix van Sousão, Tinta Cão en Touriga Nacional. Het heeft een rijk parfum van donkere bessen, zoete kruiden en een grote diepte van smaak, terwijl het fris blijft met heldere zuren en rijpe tannines.