La Cantina Pizzolato - Back to Basic Pinot Nero - 0.75L - 2022

Meer informatie over La Cantina Pizzolato Back to Basic Pinot Nero 0.75 liter fles

La Cantina Pizzolato is een echt familiebedrijf met meer dan vijf generaties ervaring in de landbouw. Sinds 1991 is het domein volledig biologisch gecertificeerd en sinds 2012 ook volledig veganistisch. De wijnmakerij staat bekend om haar pioniersgeest en toewijding aan duurzaamheid, met het gebruik van 100% gerecyclede dozen, milieuvriendelijke kurken en steeds duurzamere etiketten. Zelfs de pitten van de druiven worden verwerkt tot druivenpitolie en de uitgeperste druiven worden gecomposteerd. De innovatieve multi-use flessen onderstrepen deze duurzame aanpak.

De mousserende wijnen van Pizzolato kenmerken zich door elegantie, balans en fijne bubbels – ideaal voor feestelijke gelegenheden. De stille wijnen, zoals deze Pinot Nero, weerspiegelen de passie van een familie die haar wijnkennis van generatie op generatie doorgeeft. Voor La Cantina Pizzolato is alleen goede wijn maken niet voldoende; de meerwaarde is in elk detail terug te vinden.

Vinificatie

Deze Pinot Nero is uitgevoerd als stille wijn, in tegenstelling tot de mousserende varianten die vaak met Pizzolato worden geassocieerd. De wijn is vergist zonder steeltjes, wat zorgt voor een soepele structuur. Regelmatig overpompen in het vat versterkt het aroma en de kleur.

Geur & Smaak

Het aroma bestaat uit rijp rood fruit zoals rode bessen en bramen, aangevuld met een hint van pruim en wat zoethout. In de mond blijft de wijn elegant en verfijnd, met dezelfde bosvruchten en een lichte tanninestructuur die de afdronk verlengt. Zeer aangenaam, ook licht gekoeld in de zomer.

Wijn-Spijscombinatie

In de winter combineert deze wijn uitstekend met een gebraden haantje uit de Marokkaanse tajine, vooral met een saus van gedroogde pruimen. Hij past goed bij exotische kruiden.