La Cantina Pizzolato - Chianti Edoardo - 0.75L - 2022

Meer informatie over La Cantina Pizzolato Chianti Edoardo 0.75 liter fles

La Cantina Pizzolato is een echt familiebedrijf met meer dan vijf generaties ervaring in de landbouw. Sinds 1991 is het volledig biologisch gecertificeerd en sinds 2012 ook volledig veganistisch. Het wijnhuis zet sterk in op duurzaamheid: druivenpitten worden verwerkt tot olie, de uitgeperste druiven worden gecomposteerd. De multi-use flessen, 100% gerecyclede dozen en milieuvriendelijke kurken en etiketten onderstrepen deze duurzame visie.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden profiteren van een gunstig klimaat en een terroir dat ideaal is voor druiventeelt. Warme dagen en koele nachten zorgen voor de ontwikkeling van complexe aroma’s en smaken. Deze Chianti is gemaakt van biologisch geteelde Sangiovese druiven, die uitstekend gedijen in de rijke bodems van de Chianti-regio. Het unieke terroir geeft de wijn kracht en robuustheid.

Vinificatie

Het vruchtvlees van de Sangiovese blijft twee weken in contact met de schil, wat zorgt voor een diepe kleur en intense smaken. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in cementtanks, waardoor de frisheid en zuiverheid behouden blijven zonder invloed van hout. Deze methode benadrukt de natuurlijke fruitigheid en structuur van de druif. Pizzolato bewijst dat kwaliteit en duurzaamheid hand in hand kunnen gaan.

Geur & Smaak

In de neus tonen van rood fruit zoals zwarte framboos en kers, met een hint van eucalyptus. In de mond proeft men kers, pruim en geroosterde tonen. De wijn is harmonieus en fluweelzacht, met zachte tannines en levendige zuren, perfect voor gerechten met tomaat.

Wijn-Spijscombinatie

Deze Chianti combineert uitstekend met gerechten zoals ricotta-cannelloni met tomaten-basilicumsaus, lasagne en pizza. Ook heerlijk bij spaghetti met verse tomaat en rucola.