La Chablisienne - Saint-Bris - 0.75L - 2023

Meer informatie over La Chablisienne Saint-Bris 0.75 liter fles

La Chablisienne is een van de meest gerenommeerde coöperaties van Frankrijk en het boegbeeld voor wijnen uit Chablis en omstreken. In 1996 werd dit bevestigd door het gezaghebbende tijdschrift “La Revue des Vins de France”, dat La Chablisienne uitriep tot beste wijncoöperatie van Frankrijk. Het huis is verantwoordelijk voor circa 30% van de totale productie in de regio en levert consequent wijnen van onberispelijke kwaliteit, van eenvoudige Petit Chablis tot prestigieuze Grand Cru. De coöperatie werd in 1923 opgericht uit financiële nood door 180 kleine boeren, en fuseerde in 1947 met een andere coöperatie in Chablis. Vandaag telt La Chablisienne 300 leden en beheert het 1130 hectare wijngaarden, waaronder zes Grands Crus en meer dan 30 Premier Crus.

Klimaat & Terroir

Saint-Bris is een unieke appellatie in de Bourgogne en de enige waar Sauvignon Blanc is toegestaan. Gelegen ten zuidwesten van Chablis, deelt de regio dezelfde breedtegraad en kalkrijke Kimmeridgische bodems. Dit terroir, gecombineerd met het relatief koele klimaat, levert een bijzonder frisse en minerale stijl Sauvignon Blanc op, die doet denken aan Sancerre, maar met een geheel eigen karakter.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst en vergist bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de levendige aroma’s en frisse zuren optimaal behouden. Rijping op fijne lies versterkt de structuur en voegt een subtiele ronding toe, zonder de expressieve frisheid te verliezen.

Geur & Smaak

De wijn opent met stuivende aroma’s van citrus, groene appel en vers gesneden paprika, aangevuld met florale tonen en het kenmerkende blad van zwarte bessenstruiken. In de mond is hij strak, levendig en droog, met een heldere minerale toets en een verfrissende, dorstlessende afdronk. Een puur glas wijn dat uitnodigt tot bijschenken.

Wijn-Spijscombinatie

Perfect als aperitief of bij lichte gerechten zoals gegrilde gamba’s, gerookte zalm, salades met geitenkaas of verse sushi. Ook heerlijk bij borrelhapjes op een zomers terras. Een wijn die moeiteloos samengaat met informele momenten en lichte zomerse maaltijden.

Weetje

Saint-Bris is sinds 2003 een officiële AOC en de enige appellatie in de Bourgogne waar Sauvignon Blanc en Sauvignon Gris zijn toegestaan. De wijngaarden liggen op vergelijkbare bodems als in Chablis, maar de druif zorgt hier voor een compleet andere wijnstijl – aromatisch, expressief en toch mineraal verfijnd.