Laurent Miquel - Lagrasse Chardonnay Lieu-dit La Croix - 0.75L - 2023

Meer informatie over Laurent Miquel Lagrasse Chardonnay Lieu-dit La Croix 0.75 liter fles

Laurent Miquel is een gepassioneerde wijnmaker uit de Languedoc, waar zijn familie sinds 1791 Château Cazal Viel bezit. De oorsprong van het domein gaat nog verder terug: al in 1202 verbouwden de monniken van de Abdij Fontcaude hier wijn. Laurent Miquel vertegenwoordigt de achtste generatie wijnmakers in zijn familie en heeft zich gespecialiseerd in Syrah en Viognier, twee druivensoorten waarin hij uitblinkt. Zijn vader Henri, ook wel 'Monsieur Syrah' genoemd, legde in de jaren 70 de basis voor de kwaliteitswijnen van het domein. Tegenwoordig combineren Laurent en zijn Ierse vrouw Neasa traditie met moderne, duurzame wijnbouw. Ze streven naar minimale interventie in de wijngaard, zodat het terroir optimaal tot uitdrukking komt. De wijnen staan bekend om hun elegantie, verfijnde fruitexpressie en balans. Laurent Miquel geldt als een van de meest vooruitstrevende wijnmakers in Zuid-Frankrijk, met respect voor natuur en traditie.

Klimaat & Terroir

Deze Chardonnay is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Languedoc, waar een kalk- en kleibodem zorgt voor een natuurlijke balans tussen mineraliteit en kracht. De combinatie van bodemstructuur en het gematigde Zuid-Franse klimaat bevordert een langzame rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met concentratie en frisheid.

Vinificatie

De druiven worden ’s nachts geoogst om oxidatie door warmte te voorkomen en de aromatische zuiverheid te behouden. De fermentatie vindt deels plaats op nieuwe en deels op gebruikte eiken barriques, wat zorgt voor een verfijnde houtintegratie. Na de gisting rijpt de wijn 12 maanden op zijn fijne lie in de vaten. Deze rijping draagt bij aan extra structuur, romigheid en complexiteit, zonder verlies van elegantie.

Geur & Smaak

La Croix Chardonnay presenteert zich met een goudgele kleur. In de neus domineren frisse citrustonen, gevolgd door aroma’s van hazelnoot, toast en een subtiele mineraliteit. De smaak is rijk, evenwichtig en verfijnd, met een lange, frisse afdronk waarin elegante houttonen subtiel aanwezig zijn.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als gastronomisch aperitief. Combineert bijzonder goed met verfijnde visgerechten en wit vlees zoals gevogelte of kalf. Serveer op 10–12 °C voor een optimale smaakbeleving.

Weetje

De term "Lieu-dit" verwijst in de Franse wijnwereld naar een specifiek, benoemd perceel binnen een wijngaard met unieke terroirkenmerken. Bij Laurent Miquel staat deze aanduiding voor kleine plots met uitzonderlijke kwaliteit, die afzonderlijk worden gevinifieerd om het karakter van de plek volledig tot uitdrukking te brengen.