Laurent Miquel - Vendanges Nocturnes Rosé - 0.75L - 2023

Meer informatie over Laurent Miquel Vendanges Nocturnes Rosé 0.75 liter fles

Laurent Miquel is een gepassioneerde wijnmaker uit de Languedoc, waar zijn familie sinds 1791 Château Cazal Viel bezit. De oorsprong van het domein gaat zelfs terug tot 1202, toen monniken van de Abdij Fontcaude hier al wijn verbouwden. Laurent vertegenwoordigt de achtste generatie wijnmakers in zijn familie en specialiseert zich in Syrah en Viognier, twee druivenrassen waarin hij uitblinkt. Zijn vader Henri, ook wel 'Monsieur Syrah' genoemd, legde in de jaren 70 de basis voor de kwaliteitswijnen van het domein. Tegenwoordig combineren Laurent en zijn Ierse vrouw Neasa traditie met moderne, duurzame wijnbouw. Zij streven naar minimale interventie in de wijngaard, zodat het terroir optimaal tot uiting komt. De wijnen staan bekend om hun elegantie, verfijnde fruitexpressie en balans. Laurent Miquel wordt beschouwd als een van de meest vooruitstrevende wijnmakers in Zuid-Frankrijk, met respect voor natuur en traditie.

Klimaat & Terroir

De druiven voor deze rosé groeien in de Pays d’Oc, in de zonovergoten Languedoc. Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten bevordert een langzame, gelijkmatige rijping. De arme, kalkrijke bodems zorgen voor lage opbrengsten, wat resulteert in geconcentreerde druiven met een heldere, fruitige expressie. De combinatie van terroir en temperatuurverschillen draagt bij aan de frisheid en elegantie van de wijn.

Vinificatie

De druiven (Syrah en Cinsault) worden ’s nachts geoogst om oxidatie te voorkomen en het aromatisch potentieel te behouden. Na de oogst volgt een zachte persing en klaring bij lage temperatuur. De fermentatie vindt plaats bij 16–17 °C in roestvrijstalen tanks. Deze moderne aanpak zorgt ervoor dat de delicate fruitaroma’s volledig tot hun recht komen.

Geur & Smaak

Een frisse, droge rosé met expressieve aroma’s van rood fruit zoals framboos en aardbei. In de mond is de wijn licht en levendig, met florale accenten van wilde bloemen. De smaak is slank en dorstlessend, met een zuivere, elegante afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Perfect voor zomerse momenten: als aperitief, bij de barbecue of tijdens een ontspannen avond op het terras. Combineert uitstekend met lichte gerechten, salades of gegrilde groenten. Serveer goed gekoeld, tussen 5 en 8 °C.

Weetje

Vendanges Nocturnes betekent ‘nachtelijke oogst’ – een techniek die Laurent Miquel in de regio pionierde. Door ’s nachts te oogsten, blijven de druiven koel en fris, waardoor de natuurlijke zuren en aroma’s optimaal behouden blijven. Deze aanpak levert bijzonder fruitige en elegante wijnen op die typerend zijn voor zijn stijl.