Laurent Miquel - Héritage Vineyards Chardonnay Réserve - 0.75L - 2022

Meer informatie over Laurent Miquel Héritage Vineyards Chardonnay Réserve 0.75 liter fles

Laurent Miquel is een gepassioneerde wijnmaker uit de Languedoc, waar zijn familie sinds 1791 Château Cazal Viel bezit. De oorsprong van het domein gaat echter nog verder terug: al in 1202 verbouwden de monniken van de Abdij Fontcaude hier wijn. Laurent Miquel vertegenwoordigt de achtste generatie wijnmakers in zijn familie en heeft zich gespecialiseerd in Syrah en Viognier, twee druivensoorten waarin hij uitblinkt. Zijn vader Henri, ook wel 'Monsieur Syrah' genoemd, legde in de jaren 70 de basis voor de kwaliteitswijnen van het domein. Tegenwoordig combineren Laurent en zijn Ierse vrouw Neasa traditie met moderne, duurzame wijnbouwpraktijken. Ze streven naar minimale interventie in de wijngaard, zodat het terroir optimaal tot uitdrukking komt. De wijnen staan bekend om hun elegantie, verfijnde fruitexpressie en balans. Laurent Miquel geldt als een van de meest vooruitstrevende wijnmakers in Zuid-Frankrijk, met respect voor zowel natuur als traditie.

Klimaat & Terroir

Deze Chardonnay is afkomstig uit de Languedoc in Zuid-Frankrijk, waar een warm mediterraan klimaat heerst met koele nachten. Dit temperatuurverschil bevordert de aromatische ontwikkeling en het behoud van zuren. De druiven groeien op kalkrijke bodems, wat bijdraagt aan structuur en frisheid in de wijn – essentieel voor een evenwichtige houtgerijpte Chardonnay.

Vinificatie

De druiven worden ’s nachts geplukt om oxidatie te voorkomen en frisheid te behouden. De vergisting vindt plaats bij lage, gecontroleerde temperatuur om de zuiverheid van het fruit te bewaren. Daarna rijpt de wijn gedurende zes maanden op Franse eikenhouten vaten. Deze houtopvoeding voegt complexiteit, romigheid en subtiele aroma’s van vanille en cacao toe, zonder het fruit te overheersen.

Geur & Smaak

Deze limited edition Chardonnay heeft een expressieve geur met tonen van rijp geel fruit, vanille en een vleugje geroosterd eikenhout. In de mond is de wijn vol en rond, met smaken van perzik, romige vanille en een hint van cacao. De afdronk is lang, zacht en elegant, met een delicate balans tussen rijp fruit en verfijnde houtinvloeden.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als stijlvol aperitief, maar ook een prachtige match bij gegrilde visgerechten zoals zeebaars of heilbot. Eveneens geschikt bij romige sauzen of zachte kazen. Serveer licht gekoeld op 10–12 °C.

Weetje

De Héritage Vineyards-serie is een eerbetoon aan het erfgoed van de familie Miquel. Al acht generaties lang wordt er wijn gemaakt in de Languedoc. Met deze serie onderstreept Laurent Miquel zijn verbondenheid met de traditie, gecombineerd met moderne finesse.