Laurent Miquel - Merlot - 0.75L - 2024

Meer informatie over Laurent Miquel Merlot 0.75 liter fles

Laurent Miquel is een gepassioneerde wijnmaker uit de Languedoc, waar zijn familie sinds 1791 Château Cazal Viel bezit. De oorsprong van het domein gaat zelfs terug tot 1202, toen monniken van de Abdij van Fontcaude hier al wijn verbouwden. Laurent vertegenwoordigt de achtste generatie wijnmakers in zijn familie en specialiseert zich in Syrah en Viognier. Zijn vader Henri, ook wel 'Monsieur Syrah' genoemd, legde in de jaren 70 de basis voor de kwaliteitswijnen van het domein. Tegenwoordig combineren Laurent en zijn Ierse vrouw Neasa traditie met moderne, duurzame wijnbouw. Zij streven naar minimale interventie in de wijngaard, zodat het terroir optimaal tot uiting komt. De wijnen staan bekend om hun elegantie, verfijnde fruitexpressie en balans. Laurent Miquel wordt gezien als een van de meest vooruitstrevende wijnmakers in Zuid-Frankrijk, met respect voor natuur en traditie.

Klimaat & Terroir

Deze Merlot komt uit de Pays d’Oc in de Zuid-Franse Languedoc, waar een warm mediterraan klimaat zorgt voor optimale rijping. De wijnstokken groeien op kalk- en leemhoudende bodems met kiezels en rotsachtige ondergrond, wat zorgt voor goede drainage en minerale verfijning. Dit levert volle, rijpe wijnen op met een zachte structuur.

Vinificatie

De druiven worden ’s nachts geoogst om de frisheid te behouden en oxidatie te vermijden. Na een lange fermentatie onder gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn grotendeels in roestvrijstalen tanks, met een klein deel dat drie maanden op eikenhouten vaten rust. Dit geeft subtiele houttonen en extra diepgang zonder het fruit te overheersen.

Geur & Smaak

Een klassieke Merlot met aroma’s van rijpe rode bessen, kersen en een vleugje eikenhout. De smaak is zacht en rond, met soepele tannines en een volle, aangename afdronk. Een toegankelijke wijn met balans, structuur en verfijning.

Wijn-Spijscombinatie

Een veelzijdige wijn die goed past bij rood vlees van de barbecue, spareribs, mediterrane stoofschotels of vleesgerechten met gegrilde groenten. Ook geschikt als aperitief of doordrinkwijn. Serveer op 16–18 °C.

Weetje

De Père et Fils-serie is een eerbetoon van Laurent Miquel aan zijn vader Henri, die hem het vak leerde. Deze samenwerking tussen generaties symboliseert de combinatie van ervaring en vernieuwing. De Merlot uit deze serie weerspiegelt deze filosofie: modern gemaakt met respect voor de klassieke Franse stijl.