Laurent Miquel - Selection Cazal Viel Rosé - 0.75L - 2025

Meer informatie over Laurent Miquel Selection Cazal Viel Rosé 0.75 liter fles

Laurent Miquel is een gepassioneerde wijnmaker uit de Languedoc, waar zijn familie sinds 1791 Château Cazal Viel bezit. De oorsprong van het domein gaat echter nog verder terug: al in 1202 verbouwden de monniken van de Abdij Fontcaude hier wijn. Laurent Miquel vertegenwoordigt de achtste generatie wijnmakers in zijn familie en heeft zich gespecialiseerd in Syrah en Viognier, twee druivensoorten waarin hij uitblinkt. Zijn vader Henri, ook wel 'Monsieur Syrah' genoemd, legde in de jaren 70 de basis voor de kwaliteitswijnen van het domein. Vandaag de dag combineren Laurent en zijn Ierse vrouw Neasa traditie met moderne, duurzame wijnbouwpraktijken. Ze streven naar minimale interventie in de wijngaard, zodat het terroir optimaal tot uitdrukking komt. Hun wijnen staan bekend om hun elegantie, verfijnde fruitexpressie en balans. Laurent Miquel geldt als een van de meest vooruitstrevende wijnmakers in Zuid-Frankrijk, met respect voor zowel natuur als traditie.

Klimaat & Terroir

De druiven voor deze rosé komen uit de Pays d’Oc in de Languedoc, een streek met een mediterraan klimaat en veel zonuren. Dankzij het grote verschil tussen dag- en nachttemperaturen behouden de druiven hun frisheid en aromatische intensiteit. De relatief arme bodems zorgen voor een lage opbrengst per hectare, wat bijdraagt aan meer geconcentreerde smaken in de uiteindelijke wijn.

Vinificatie

De druiven worden ’s nachts geoogst om oxidatie te voorkomen en het delicate fruitaroma te behouden. Na de oogst worden ze geperst en geklaard bij lage temperatuur. De vergisting vindt plaats bij 16–17 °C in roestvrijstalen tanks, een techniek die de levendigheid en fruitigheid van de wijn optimaal tot uiting laat komen.

Geur & Smaak

Deze rosé is verfrissend, licht en expressief. In de geur stuiven aroma’s van rood fruit – aardbei, framboos – je tegemoet, gevolgd door zachte tonen van wilde bloemen. De smaak is slank, droog en fris, met een verfijnde structuur en een elegante, dorstlessende afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Perfect voor zomerse momenten: als aperitief, bij een barbecue of een lichte maaltijd in de buitenlucht. Combineert uitstekend met gegrilde groenten, salades of lichte tapas. Serveer goed gekoeld, tussen 5 en 8 °C.

Weetje

De Sélection Cazal Viel is een toegankelijke wijnlijn van Laurent Miquel, gemaakt met dezelfde zorg als zijn premiumwijnen. Château Cazal Viel, waar deze wijnen vandaan komen, behoort tot een van de oudste wijnbezittingen in de regio en is sinds 1791 in handen van de familie Miquel. Laurent behoort tot de achtste generatie wijnmakers die dit erfgoed voortzet.